[发明专利]一种大米存储用保鲜剂及其制备工艺

权利要求书

1.一种大米储存用保鲜剂，其特征在于：包括以下原料：改性普鲁兰多糖、木薯淀粉、生姜提取物、辣椒提取物、成膜助剂、绿茶提取物；

所述改性普鲁兰多糖通过以下步骤制成：

步骤A、将生育酚和琥珀酸酐溶于无水吡啶中，室温下反应48h，沉淀，抽滤，水洗，重结晶，真空干燥，获得中间体1；

步骤B、将普鲁兰多糖溶于去离子水中，室温、避光条件下，加入高碘酸钠溶液，搅拌反应6h，透析袋透析，得氧化普鲁兰多糖；

步骤C、将氧化普鲁兰多糖溶于去离子水中，搅拌状态下，滴加乙二胺，室温反应4h，加入氰基硼氢化钠溶液，室温下反应24h，透析袋透析，获得中间体2；

步骤D、将中间体2溶于无水二甲基亚砜中，获得溶液a，将中间体1、4-二甲基吡啶和1-(3-二甲氨基丙基)-3-乙基碳二亚胺盐酸盐溶于无水二甲基亚砜中，室温搅拌反应1h，获得溶液b；将溶液b滴入溶液a中，反应48h，沉淀，过滤，干燥，获得改性普鲁兰多糖。

2.根据权利要求1所述的一种大米储存用保鲜剂，其特征在于：所述大米储存用保鲜剂包含原料的重量份：改性普鲁兰多糖40-80份、木薯淀粉15-25份、生姜提取物3.5-10.5份、辣椒提取物1.5-5.5份、成膜助剂3-8份、绿茶提取物0.3-1.2份。

3.根据权利要求1所述的一种大米储存用保鲜剂，其特征在于：步骤B中透析袋截留的分子量为10000-12000。

4.根据权利要求1所述的一种大米储存用保鲜剂，其特征在于：步骤C中透析袋截留的分子量为11000-14000。

5.根据权利要求1所述的一种大米储存用保鲜剂，其特征在于：所述绿茶提取物通过以下步骤制成：

将干绿茶粉碎成粉末，过50目筛，然后加入质量分数60-80％的乙醇溶液中，75℃下超声60min，然后浸提2h，室温离心，抽滤，浓缩，获得绿茶提取物。

6.根据权利要求1所述的一种大米储存用保鲜剂的制备工艺，其特征在于：包括以下步骤：

将改性普鲁兰多糖和木薯淀粉加入磷酸缓冲液中，形成溶液c，室温下溶胀20-40min，搅拌状态下加入生姜提取物、辣椒提取物、成膜助剂、绿茶提取物，再加入乙醇，形成溶液d，室温下搅拌至澄清透明状，最后真空脱气15-25min，获得一种大米储存用保鲜剂。

7.根据权利要求6所述的一种大米储存用保鲜剂的制备工艺，其特征在于：溶液c中固形物浓度为15wt％-18wt％。

8.根据权利要求6所述的一种大米储存用保鲜剂的制备工艺，其特征在于：溶液d中固形物浓度为7wt％-12wt％。