[发明专利]一种改善认知功能的调制乳粉配方

说明书

本发明公开了一种改善认知功能的调制乳粉配方，包括以下重量份原料：全脂乳粉550‑750份、DHA藻油粉110‑215份、苹果粉20‑100份、浓缩乳清蛋白30‑150份、磷脂酰丝氨酸20‑60份、甜菊糖苷0.1‑1.5份、异抗坏血酸钠0.1‑1.5份。本发明专门为认知功能不断下降的中老年人设计，具有维持脑功能、改善老年人认知、提高记忆力的作用；本发明形式为全脂乳粉，使老年人在改善认知的基础上额外获取乳优质蛋白，且不添加蔗糖，甜味来自天然成分甜菊糖苷，更适合老年人食用。

技术领域

本发明涉及调制乳粉技术领域，具体为一种改善认知功能的调制乳粉配方。

背景技术

调味乳粉(调味奶粉)：以调制乳为主料，添加辅料，经浓缩、干燥制成的粉状产品，对应于湿法工艺；或在调制乳粉中添加辅料，经干混制成的粉状产品，对应于干法工艺。

如公开号为CN106720372B的授权中国发明公开了一种儿童配方乳粉，包括基础乳粉和夜间乳粉配料B；所述基础乳粉包括以下质量份数的组分：脱脂乳粉460-510份，全脂乳粉300-350份，浓缩乳清蛋白粉50-85份，菊粉40-56份，柠檬酸脂肪酸甘油酯0.5-2份；所述夜间乳粉配料B包括以下质量份数的组分：乳糖10-40份，低聚半乳糖10-30份，益生菌粉0.5-2份，磷脂酰丝氨酸0.1-1份，α-乳白蛋白4-13份。

该发明的配方专门针对儿童生产，对于中老年人不适用，中老年人随着年龄的增长，认知功能不断下降，为此我们提出一种改善认知功能的调制乳粉配方用于解决上述问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种改善认知功能的调制乳粉配方，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种改善认知功能的调制乳粉配方，包括以下重量份原料：全脂乳粉550-750份、DHA藻油粉110-215份、苹果粉20-100份、浓缩乳清蛋白30-150份、磷脂酰丝氨酸20-60份、甜菊糖苷0.1-1.5份、异抗坏血酸钠0.1-1.5份。

优选的，包括以下重量份原料：全脂乳粉600-750份、DHA藻油粉150-215份、苹果粉40-100份、浓缩乳清蛋白60-150份、磷脂酰丝氨酸30-60份、甜菊糖苷0.5-1.5份、异抗坏血酸钠0.5-1.5份。

优选的，包括以下重量份原料：全脂乳粉650-750份、DHA藻油粉180-215份、苹果粉60-100份、浓缩乳清蛋白100-150份、磷脂酰丝氨酸45-60份、甜菊糖苷1-1.5份、异抗坏血酸钠1-1.5份。

优选的，包括以下重量份原料：全脂乳粉700份、DHA藻油粉180份、苹果粉80份、浓缩乳清蛋白120份、磷脂酰丝氨酸45份、甜菊糖苷1份、异抗坏血酸钠1份。

本发明还公开了一种改善认知功能的调制乳粉配方，其生产工艺如下：

S1、原料入场检验：保证符合相应的原料质量标准；

S2、过筛：所有原料分别过震动筛后，分别转入原料中转袋；

S3、称配：准确称取配方量的原料，备用；

S4、混合：调试混合机进入适合混合状态，充分混合30分钟，保证原料混合均匀；

S5、半成品取样检测：半成品进行取样，留样检测水分、微生物等指标；

S6、灌装：调试灌装机参数至合适数值，机器预热稳定后，将S4中混合好的料粉投入进料斗中，进行灌装；

S7、成品检验：随机抽取样品，进行检验，应符合产品的成品质量标准；

S8、外包装、出库。

优选的，所述震动筛的筛孔为80目。

优选的，所述外包装的规格为8g/袋或桶装。