[发明专利]一种橙味汽水配方在审
| 申请号： | 202110793642.1 | 申请日： | 2021-07-14 |
| 公开（公告）号： | CN115606722A | 公开（公告）日： | 2023-01-17 |
| 发明（设计）人： | 孙振华 | 申请（专利权）人： | 郑州火车头饮品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/54;A23L2/58 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 450000 河南省郑州市*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 汽水 配方 | ||
本配方是通过以下技术方案实现的：①此配方按重量计(kg/t)，包括以下原材料：果葡糖浆50.0、白砂糖10.0、橙浓缩汁5.00、食品添加剂(二氧化碳(补至1t)、柠檬酸2.30、甜蜜素0.33、AK糖(安赛蜜)0.15、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)0.12、苯甲酸钠0.15、柠檬黄0.01、日落黄0.0035)、食用香精(乳浊香精0.7、甜橙香精0.3、血橙香精0.45)②参考指标：糖度/Brix：5.1±0.2；总酸/以无水柠檬酸计％：0.23±0.05；PH值：3.30±0.2③营养成分表(理论核算值)：项目 每100毫升(ml) NRV％ 能量 86千焦(kJ) 1％ 蛋白质 0克(g) 0％ 脂肪 0克(g) 0％ 碳水化合物 4.9克(g) 2％ 钠 0毫克(mg) 0％
1、技术领域：
本配方产品是一款橙味汽水，
①比同类别的产品多了果汁含量，果汁含量≥2.5％；
②颜色呈橙黄色，比同类别的产品颜色要浅。
2、发明内容：
一种橙味汽水配方
3、具体实施方式：
本配方是通过以下技术方案实现的：
①此配方按重量计(kg/t)，包括以下原材料：果葡糖浆50.0、白砂糖10.0、橙浓缩汁5.00、食品添加剂(二氧化碳(补至1t)、柠檬酸2.30、甜蜜素0.33、AK糖(安赛蜜)0.15、阿斯巴甜 (含苯丙氨酸)0.12、苯甲酸钠0.15、柠檬黄0.01、日落黄0.0035)、食用香精(乳浊香精0.7、甜橙香精0.3、血橙香精0.45)
②参考指标：糖度/Brix：5.1±0.2；总酸/以无水柠檬酸计％：0.23±0.05；PH值：3.30±0.2
③营养成分表(理论核算值)：
项目 每100毫升(ml) NRV％ 能量 86千焦(kJ) 1％ 蛋白质 0克(g) 0％ 脂肪 0克(g) 0％ 碳水化合物 4.9克(g) 2％ 钠 0毫克(mg) 0％
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