[发明专利]荷叶茶全自动加工工艺方法

说明书

本发明提供了一种茉莉荷叶茶全自动加工工艺方法，包括：原料选择步骤：用于挑选茉莉荷叶，其中挑选的茉莉荷叶是茉莉花和荷叶茶的混合物；清洗步骤：用于对挑选的茉莉荷叶进行清洗；剪切步骤：用于将清洗后茉莉荷叶放入剪切机中进行剪切；高温杀青步骤：用于将经剪切后的茉莉荷叶原料在高温杀青机中通过高温杀青机的自动温度控制在200℃±5℃下进行高温杀青消毒；烘干步骤：用于在烘干机中对高温杀青后的茉莉荷叶原料在自动温度控制下进行烘干以得到成品茶叶；揉捻步骤：用于在揉捻机中自动对成品茶叶进行揉捻；烘焙增香步骤：用于在烘焙增香机器中在自动温度控制下自动对揉捻后的成品茶叶进行烘焙增香。

技术领域

本发明涉及茶叶加工领域，具体涉及一种荷叶茶全自动加工工艺方法。

背景技术

荷叶系睡莲属植物莲的叶子，是一种药食两用的植物。现代药理研究证明荷叶具有多种生理活性，它含有碳水化合物、脂质、蛋白质、多糖、矿物质、￠-胡萝卜素、维生素C、构椽酸、酒石酸、苹果酸、草酸等化学成分，黄酮和生物碱等多种活性物质，具有降脂减肥、抗氧化及抗衰老、抑菌、抗病毒、抑制脂肪肝等作用。用荷叶制成的茶叶产品，受到了广大消费者的欢迎，尤其是不添加其它原料或者添加剂的纯天然荷叶茶产品，更是迎合了现代健康饮料的消费趋势。目前荷叶茶加工虽已设计初加工、精加工和深加工，但产品基本为复合型产品，外形和内质不能较好的结合，影响产品档次的提升。

一般荷叶茶分两种，一种是纯荷叶茶，另外一种就是进行深加工出来的茶叶茶，两种茶的效果都不一样。纯荷叶茶的加工方法比较简单，深加工出来的荷叶茶追求的是效果，所以在加工的过程中还会添加别的原料，一般市面上买到的茶叶茶都是经过深加工。

至于荷叶茶的加工，也可以分两种加工方法：

第一种加工方法：一般的荷叶茶只需要的原料只是荷叶，一般通过晒干粉碎的荷叶为原料，采用摊青→杀青→揉捻→炒二青→整形→烘干规范为摊青→杀青→揉捻→烘二青→整形→烘干系列方法，然后通过其东西保存下来，等到需要的时候再拿出来泡茶喝。

第二种加工方法：学加工的荷叶茶，由于原料有多种，加工起来要把全部原料混合在一起，然后再通过晒干粉碎的荷叶为原料，采用摊青→杀青→揉捻→炒二青→整形→烘干规范为摊青→杀青→揉捻→烘二青→整形→烘干等等系列的方法，再通过机械提取高效物质，然后再通过机械和人手配合加工成荷叶袋泡茶，再通过封装，装盒就形成市面上出售的盒装荷叶袋泡茶。

然而，现有的荷叶茶加工工艺存在诸如杀青不均匀、香气不纯正、条索不够卷裹、茶叶汤色不够明亮、揉捻后没有多次造型、外形松散不易运输等缺点。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是针对现有技术中存在上述缺陷，提供一种荷叶茶全自动加工工艺方法。

根据本发明，提供了荷叶茶全自动加工工艺方法，包括：

原料选择步骤：用于挑选荷叶，其中挑选的茉莉荷叶是茉莉花和荷叶茶的混合物；

清洗步骤：用于对挑选的荷叶进行清洗；

剪切步骤：用于将清洗后荷叶放入剪切机中进行剪切；

高温杀青步骤：用于将经剪切后的荷叶原料在高温杀青机中通过高温杀青机的自动温度控制在200℃±5℃下进行高温杀青消毒；

烘干步骤：用于在烘干机中对高温杀青后的荷叶原料在自动温度控制下进行烘干以得到成品茶叶；

揉捻步骤：用于在揉捻机中自动对成品茶叶进行揉捻；

烘焙增香步骤：用于在烘焙增香机器中在自动温度控制下自动对揉捻后的成品茶叶进行烘焙增香。

优选地，荷叶茶全自动加工工艺方法还包括：

内包材灭菌步骤：将内包材料进行灭菌消毒；