[发明专利]一种富含葛根、甘草和薄荷复合功能爆珠的制备方法在审
| 申请号： | 202110798814.4 | 申请日： | 2021-07-14 |
| 公开（公告）号： | CN113383957A | 公开（公告）日： | 2021-09-14 |
| 发明（设计）人： | 袁彪;李竹心;姜冰;曹崇江;李晗;徐笑 | 申请（专利权）人： | 中国药科大学 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L19/00;A23L21/25;A23L29/256;A23L29/00;A23L5/20 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 冒艳 |
| 地址： | 211198 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 富含 葛根 甘草 薄荷 复合 功能 制备 方法 | ||
1.一种富含葛根、甘草和薄荷复合功能爆珠的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
(1)将葛根粉、甘草粉、打碎后的雪梨搅拌混合均匀；
(2)将薄荷叶与纯净水混合后水浴浸泡，滤去薄荷叶并将薄荷水与其他材料混合均匀；
(3)将混合料加热并在加热过程中不断进行搅拌；
(4)将步骤(3)所得的料液过滤、收集滤液，加入冰糖进行搅拌，待温度下降再加入蜂蜜继续搅拌至混合均匀，室温下放置降温，得半成品；
(5)向步骤(4)所得的半成品中加入海藻酸钠粉末，搅拌至粉末完全溶解后覆盖保鲜膜放置降温至室温后，冷藏消除泡沫；
(6)将步骤(5)所得的半成品从冰箱取出，温度恢复至室温后加入到饱和乳酸钙溶液中，形成海藻酸钠凝胶爆珠球体。
2.根据权利要求1所述的富含葛根、甘草和薄荷复合功能爆珠的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中将薄荷叶与纯净水按1∶80～1∶120的比例在90-95℃水浴浸泡5～30min，滤去薄荷叶并将薄荷水与其他材料混合均匀。
3.根据权利要求1所述的富含葛根、甘草和薄荷复合功能爆珠的制备方法，其特征在于：所述步骤(1)中葛根粉、甘草粉、雪梨质量比为2～10∶5～20∶400～800。
4.根据权利要求1所述的富含葛根、甘草和薄荷复合功能爆珠的制备方法，其特征在于：所述步骤(5)的食品级海藻酸钠粉末质量相当于半成品质量的2-3％。
5.根据权利要求1所述的富含葛根、甘草和薄荷复合功能爆珠的制备方法，其特征在于：所述步骤(5)的溶解后的粉末在40-55℃下水浴搅拌，放入冰箱冷藏6～9小时至泡沫完全消除。
6.根据权利要求1所述的富含葛根、甘草和薄荷复合功能爆珠的制备方法，其特征在于：所述步骤(6)中用滴管吸取等量半成品滴入饱和乳酸钙溶液中。
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