[发明专利]一种α-淀粉酶抑制剂与植物多酚的复合方法

权利要求书

1.一种α-淀粉酶抑制剂与植物多酚的复合方法，是通过下列步骤实现的：

（1）α-淀粉酶抑制剂的提取

a、将白芸豆去杂、加水浸泡12～24h、浸泡温度控制在3～5℃；

b、将经a步骤处理的物料进行低温烘干后粉碎过筛，得到白芸豆粉；

c、取经b步骤制得的粉料加水浸提，料液重量比为1:8～12，浸提温度为30～40℃，浸提时间为2～3h，得到α-淀粉酶抑制剂粗提液；

d、将经c步骤制得的α-淀粉酶抑制剂粗提液冷却后经双联过滤器过滤，得到滤液；

e、将经d步骤制得的滤液进行二级膜超滤，得到超滤液；

（2）α-淀粉酶抑制剂的前处理：将步骤（1）制得超滤液的pH调至6.7～7.0，进行超声处理，即制得α-淀粉酶抑制剂处理液，备用；

（3）植物多酚的配制：将植物多酚配制成浓度为0.5～1.5mg/mL的母液，备用；

（4）复合：将步骤（3）和步骤（2）分别制得的植物多酚母液与α-淀粉酶抑制剂处理液以1:4～6的体积比混合，避光搅拌30～50min，在-50～-70℃干燥36～48h，即完成α-淀粉酶抑制剂与植物多酚的复合。

2.如权利要求1所述的一种α-淀粉酶抑制剂与植物多酚的复合方法，其特征在于步骤e中所述滤液进行二级膜超滤，第一级超滤膜的截留分子量为30～100kDa，第二级超滤膜的截留分子量为10～50kDa；两次膜超滤的进口压力均设定为0.15～0.25Mpa；循环流量为3～5L/min，其中一级超滤的回流液为α-淀粉酶抑制剂提取液，收集膜内透过液，重复操作2～4次，二级膜超滤则以一级膜超滤后收集液作为回流液进入超滤系统，超滤结束后收集回流液，重复操作2～4次，得α-淀粉酶抑制剂超滤液。

3.如权利要求2所述的一种α-淀粉酶抑制剂与植物多酚的复合方法，其特征在于e步骤中的二级膜超滤工艺，所述超滤膜截留分子量分别为50kDa和30kDa；所述α-淀粉酶抑制剂分子量为34kDa。

4.如权利要求1所述的一种α-淀粉酶抑制剂与植物多酚的复合方法，其特征在于植物多酚为EGCG、葡萄籽多酚及黑果腺肋花楸多酚中的任一种。

5.如权利要求1或3一种α-淀粉酶抑制剂与植物多酚的复合方法，其特征在于超声处理的功率为400～600W，超声时间为3～7min。