[发明专利]一种金枪鱼船用辅助处理装置

说明书

本发明公开了一种金枪鱼船用辅助处理装置，处理室进料口的前端配置沥水组件，包括斜向设置的沥水槽，沥水槽的底板上配置有落水孔；处理室内配置有环形滑槽，进料口、出料口均与环形滑槽相连通，环形滑槽底部中心配置有沿长度方向延伸的隔空槽；环形滑槽上方配置有环形导轨，环形导轨上配置有推移组件，推移组件能够沿环形导轨移动，推移组件包括可活动的、与金枪鱼的背部相贴合的压板；环形滑槽的下方配置有切剖组件和清洗组件；切剖组件包括与隔空槽相配合的刀具；清洗组件包括喷淋管，喷淋管的顶部配置有正对隔空槽的喷口。本发明提高金枪鱼去除内脏以及清洗等工序的自动化水平，节能降耗；提高肉质鲜度，延长肉质保鲜期。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种金枪鱼船用辅助处理装置。

背景技术

金枪鱼类，又称鲔鱼、吞拿鱼，属硬骨鱼纲、鲈形目，具有很高的经济价值。金枪鱼肉质柔嫩鲜美，具有低脂肪、高蛋白的特点，而且营养极其丰富，具有红色肉质，并且常年生活于无污染的深海区域，被视为绿色、安全、无污染的健康食品。

金枪鱼的主要捕捞方式包括延绳钓、围网、竿钓、手钓等，而超低温延绳钓是远洋渔业主要的作业方式之一。金枪鱼超低温冷冻前必须对金枪鱼进行放血、去内脏等一系列处理，授权公告号为CN 205770033 U的实用新型专利公开了一种海上捕捞加工系统，包括母船和子船，母船上设有管理控制系统、补给系统、粗加工系统、精加工系统、工业生产系统、制冷系统和烘干系统，子船上设有捕捞系统和保鲜干冷系统。该实用新型一艘母船可以带动多艘子船长期持续在海上作业，捕捞上来的金枪鱼先在子船上进行初步处理，经干冷保鲜后转移至母船，通过母船上的粗加工系统、精加工系统等对金枪鱼进行切头解剖、清洗、切块以及冷冻、包装、冷藏等处理，能够及时的对捕捞的金枪鱼进行细致的处理，保证了产品的高品质。

授权公告号为CN 212035730 U的实用新型专利公开了一种金枪鱼加工装置，设置驱动电机带动不完全齿轮转动，带动完全齿轮，使传送带间歇传动，从而控制切割金枪鱼肉片厚度，第一气缸将软垫按压住金枪鱼肉，可以使鱼肉保持固定，并且软垫不会损伤鱼肉，鱼肉在落料板下落时，出水管中的清水对其进行流动冲洗，洗去血水。该实用新型解决了人工切割鱼肉速度慢、效率低等问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种自动化水平高、操作简单，能够提供肉质品质、保证肉质鲜度的、低能耗金枪鱼船用辅助处理装置，用于对完成放血以及斩尾的金枪鱼进行去内脏及清洗处理。

本发明为实现上述目的所采取的技术方案为：

一种金枪鱼船用辅助处理装置，包括处理室，处理室有进料口和出料口，进料口的前端配置有沥水组件，沥水组件包括自上而下斜向设置的沥水槽，沥水槽的出口端与进料口相连，沥水槽的底板上配置有落水孔；金枪鱼沿沥水组件进入进料口，保证金枪鱼鱼头朝向进料口方向，沥水槽倾斜设置，可以使鱼体在自身重力的作用下顺利滑入进料口，无需额外推动力，降低能量消耗，符合节能环保的要求。经过放血处理的金枪鱼在进入到进料口的过程中，其体表或者内部液体以及放血过程中对鱼体喷淋的水等均可以通过沥水槽底部的落水孔排出，缩短鱼体表面以及内部血水存留时间，避免鱼体携带大量被污染液体进入处理室，减少微生物滋生，提高肉质的鲜度，延长保鲜时间。

处理室内部配置有环形滑槽，进料口、出料口均与环形滑槽相连通，环形滑槽的底部中心配置有沿长度方向延伸的隔空槽；

环形滑槽的上方配置有与之相当的环形导轨，环形导轨上配置有推移组件，推移组件能够沿环形导轨移动，推移组件包括可活动的压板，压板能够与金枪鱼的背部相贴合；

环形滑槽的下方配置有切剖组件和清洗组件；切剖组件包括刀具，刀具能够与隔空槽相配合；清洗组件包括喷淋管，喷淋管的顶部配置有喷口，喷口正对隔空槽设置。