[发明专利]一种低聚糖生产设备及工艺

说明书

本发明公开了一种低聚糖生产设备及工艺，包括培养霉菌种子的霉菌种子培养罐、用于大量培养霉菌的霉菌培养罐、用于制作霉菌培养基的培养基蒸煮箱、用于离心分离的多级卧式离心机、用于将酶破壁提取酶液的霉菌破壁装置、用于将多糖酶解成低聚糖的酶解罐、将酶解后的低聚糖进行储存的低聚糖存储罐和用于控制设备温度平衡的储能平衡装置。

技术领域

本发明涉霉菌培养技术领域，尤其涉及一种低聚糖生产设备及工艺。

背景技术

低聚糖能够维持肠道微生态的均衡，对于菌群增殖有明显的促进作用，低聚糖在肠道中不被消化吸收，而是在肠道中被菌群分解发酵，低聚糖可以作为很多功能型食品的基料替代部分蔗糖，因而对于胰岛的负担和糖耐量都有明显的抑制作用，所以对于血糖维持有明显的功效，因此低聚糖广受消费者所喜爱；低聚糖在生产的过程中需要将多聚糖进行分解，获取低聚糖，在分解多聚糖时需要用到酶，生产后的低聚糖需要存储，酶的获取需要对霉菌进行培养和酶在分解多糖时需要对设备的温度进行控制，如酶反应前需要对酶反应提供适应的温度，当酶反应开始后多糖化学键断开释放出能量设备温度会随之升高，因此需要降温以维持设备内温度恒定使酶有良好的反应温度；现有设备对温度控制不够灵活，对反应产生的能量不能够综合利用，造成能量的浪费，控制反应不够灵敏。

发明内容

为了克服现有技术的缺陷，本发明所要解决的技术问题在于提出一种低聚糖生产设备及工艺，以解决上述问题。

为达此目的，本发明采用以下技术方案：

本发明提供的一种低聚糖生产设备，其特征在于：包括培养霉菌种子的霉菌种子培养罐、用于大量培养霉菌的霉菌培养罐、用于制作霉菌培养基的培养基蒸煮箱、用于离心分离的多级卧式离心机、用于将酶破壁提取酶液的霉菌破壁装置、用于将多糖酶解成低聚糖的酶解罐、将酶解后的低聚糖进行储存的低聚糖存储罐和用于控制设备温度平衡的储能平衡装置；所述储能平衡装置包括加热导热液的热液箱、用于产生冷冻导热液的冷冻箱和常温储液箱；在所述热液箱内设置有导热液加热器和控制导热液温度的加热控温器；所述冷冻箱内设置有制冷器和控制导热液温度的制冷控制器；在所述热液箱上固定有将热液输出的热液输出管和将热液回流到热液箱中的热液回流管；所述冷冻箱上固定有将冷导热液输出的冷液输出管和将冷液回流到冷冻箱再次制冷的冷液回流管；所述常温储液箱上固定有将常温导热液输出的常温液输出管和将常温液回流到常温储液箱的常温回液管。

进一步，所述霉菌种子培养罐包括培养罐体、固定在培养罐体上端向培养罐体内注入培养液的物料注入管、将培养罐体内培养好的霉菌种子排出的菌种出料管和控制培养罐体内温度的第一温控装置；所述第一温控装置包括设置在培养罐体罐壁内的第一控温腔、固定在培养罐体上向第一控温腔内注入控温液的第一加液管和固定在培养罐体上将第一控温腔内控温液排出的第一出液管；在所述第一加液管上固定有第一热液注入管、第一冷液注入管和常第一温液注入管；所述第一出液管上固定有第一热液排出管、第一冷液排出管和第一常温液排出管；

在所述霉菌培养罐上设置用于搅拌培养液的搅拌装置和控制霉菌反应温度的第二温度调控装置；在所述霉菌培养罐上端固定有向霉菌培养罐注入培养液的加料管、向霉菌培养罐加入霉菌种子的加菌口和用于使工作人员进入霉菌培养罐内的检修口；在所述霉菌培养罐下端固定有将培养好霉菌的培养液倒出的霉菌液出料管；在所述霉菌培养罐的一侧固定有将霉菌培养罐内气体排出的第二排气管和固定在第二排气管远离霉菌培养罐一端的第二气液分离器；所述第二温度调控装置包括设置在霉菌培养罐罐壁内的第二控温腔、固定在霉菌培养罐上向第二控温腔内注入控温液的第二加液管和固定在霉菌培养罐上将第二控温腔内控温液排出的第二出液管；在所述第二加液管上固定有第二热液注入管、第二冷液注入管和第二常温液注入管；所述第二出液管上固定有第二热液排出管、第二冷液排出管和第二常温液排出管；所述霉菌种子排出的菌种出料管与加菌口相连接；