[发明专利]一种水溶性高分子消杀剂及其制备方法

说明书

本发明公开了一种水溶性高分子消杀剂及其制备方法，属于食品安全技术领域。阳离子葡聚糖、2,6‑二氨基己酸和环氧氯丙烷在碱性条件下进行交联聚合反应，旋转蒸发干燥后得到A剂，将A剂溶解于水中，得到有效成分A剂溶液；用水溶解氯化镁，得到氯化镁溶液，将氯化镁溶液和无水乙醇混合，得到低温抗凝B剂溶液；将有效成分A剂溶液与低温抗凝B剂溶液混合，得到所述的水溶性高分子消杀剂。该消杀剂，适用于在‑20℃~40℃的环境中以喷洒的方式使用，具有高效、低温条件下不结冰的优势，可用于冷链、冷库、食品外包装细菌的消杀。

技术领域

本发明具体涉及一种水溶性高分子消杀剂及其制备方法，属于食品安全技术领域。

背景技术

由于冷链食品消毒效果受到消杀剂、消毒方式及消毒作用时间等众多因素的影响，目前的低温冷链食品消毒中存在着以下问题：（1）消杀剂在低温条件下易凝结、难以弥散、难以充分接触病原体、消毒因子杀菌活性会降低，较难达到理想消毒效果，而适用于低温冷冻条件下使用的消杀剂非常少；（2）现有消杀剂不适宜直接用于果蔬、肉类、水产、肉食制品等食品的消毒杀菌；（3）消杀剂中的化合物会对现场长时间工作的人员的身体健康产生不利影响。因此，开发出一种安全、高效且适用于低温条件下使用的冷链食品外包装消杀剂意义重大。

发明内容

本发明的目的在于弥补现有技术的不足而提供一种具有性能稳定、使用方便、易于储存等优势且能有效解决冷链食品外包装在生产加工、储存、运输、流通、交易等环节中的消毒问题的水溶性高分子消杀剂及其制备方法。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种水溶性高分子消杀剂制备方法，其特征在于：所述方法包括：

①将1份葡聚糖和2份2, 3-环氧丙基三甲基氯化铵溶于20份去离子水中，然后向其中加入0.2份氢氧化钠，将混合液在50℃下水浴加热4h，再在80℃下旋转蒸发，干燥后即得到阳离子葡聚糖；

②取0.5~2份阳离子葡聚糖、2~4份2, 6- 二氨基己酸、0.1~0.5份环氧氯丙烷，在碱性条件下进行交联聚合反应，然后旋转蒸发，干燥后即得到A剂，用5~10份水溶解1.5~3.5份A剂，得到有效成分A剂溶液；

③用3.8~5.4份水溶解0.81~1.296份氯化镁，得到氯化镁溶液，将氯化镁溶液和无水乙醇以9~19：1的体积比混合，得到低温抗凝B剂溶液；

④使用时，将有效成分A剂溶液与低温抗凝B剂溶液以1~5：1~3的体积比混合，得到所述的水溶性高分子消杀剂。

其中，所述步骤②中碱性条件的pH为12~14；

所述步骤②交联聚合反应的温度为40~50℃，交联聚合反应的时间为2~6h；

所述步骤②旋转蒸发的温度为60~90℃。

一种如上述方法所得的水溶性高分子消杀剂。

上述水溶性高分子消杀剂在冷链食品消毒中的应用。

与现有技术相比，本发明具有如下优点：本发明提供的水溶性高分子消杀剂可直接作用于冷链、冷库等低温环境和常温，能在冷链集装箱、冷库和食品等储运空间内使用过程中保证其在-20℃以上不凝固，并渗透冰冻层表层至外包装表面，对细菌进行快速消杀，具有高效、低温环境下不结冰的优势。

附图说明

图1是本发明实施例1中水溶性高分子消杀剂对金黄色葡萄球菌的消杀效果。

图2是本发明实施例1中水溶性高分子消杀剂对大肠杆菌的消杀效果。

图3是本发明实施例2中水溶性高分子消杀剂对金黄色葡萄球菌的消杀效果。

图4是本发明实施例2中水溶性高分子消杀剂对大肠杆菌的消杀效果。

图5是本发明实施例3中水溶性高分子消杀剂对金黄色葡萄球菌的消杀效果。