[发明专利]一株发酵用的谷糠乳杆菌及其应用有效
| 申请号： | 202110828662.8 | 申请日： | 2021-07-22 |
| 公开（公告）号： | CN113308419B | 公开（公告）日： | 2021-10-26 |
| 发明（设计）人： | 王凤忠;李淑英;高洁;侯丽真;范蓓;佟立涛 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L33/00;A23L2/84;A23L2/38;C12R1/225 |
| 代理公司： | 北京领科知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11690 | 代理人： | 张丹 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 发酵 谷糠 杆菌 及其 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一种谷糠乳杆菌，其为
2.一种菌剂，其特征在于，菌剂中包含如权利要求1的谷糠乳杆菌。
3.一种组合物，其特征在于，组合物中包含如权利要求1的谷糠乳杆菌。
4.如权利要求1所述的谷糠乳杆菌或权利要求2所述的菌剂或权利要求3所述的组合物在发酵制品中的应用。
5.如权利要求4所述的应用，其特征在于，所述发酵制品为食药同源的中药材发酵制品。
6.如权利要求5所述的应用，其特征在于，所述发酵制品为葛根、铁皮石斛、生姜、山药、人参、玛卡之一。
7.一种发酵饮品，其特征在于，使用如权利要求1所述的谷糠乳杆菌进行发酵制备。
8.如权利要求7所述的发酵饮品，其特征在于，发酵饮品为葛根、铁皮石斛、生姜、山药、人参或玛卡发酵饮品。
9.如权利要求7或8所述的发酵饮品的制备工艺，其特征在于，包括原料挑选清洗、原料处理、发酵、过滤、调味步骤。
10.如权利要求9所述发酵饮品的制备工艺，其特征在于，使用如权利要求1所述的谷糠乳杆菌进行发酵制备，发酵条件为温度20-40 ℃，发酵时间30-80 h，静置培养。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中国农业科学院农产品加工研究所，未经中国农业科学院农产品加工研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/202110828662.8/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
