[发明专利]一种橡子米皮的加工方法

权利要求书

1.一种橡子米皮的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：

步骤一，选料：选取无病虫害的优质橡子，放置在干燥通风处进行晾晒，直至橡子的外壳干燥、酥脆；

步骤二，脱皮：将步骤一中经过晾晒后的橡子放入到去皮机中去除外壳得到橡子果实；

步骤三，提淀粉：将步骤二中的橡子果实加入水中，通过粉碎机将橡子果实在水中打碎成橡子浆，然后将橡子浆导入容器中静置20～24小时，静置完成后倒掉容器中的上清液，保留容器底部的沉淀，即可得到橡子淀粉；

步骤四，制米浆：选取优质大米，用水进行浸泡，浸泡时间为0.5～2小时，浸泡完成后将浸泡后的大米磨成米浆；

步骤五，混浆：按体积量取步骤三中的橡子淀粉18％～22％，按体积量取步骤四中的米浆70％～75％，然后选取小麦淀粉3％～12％，将三种原料混合搅拌均匀得到混浆；

步骤六，烫浆：取体积为20％～25％步骤五中的混浆，然后在该部分混浆中按1:1的比例兑入开水，并快速搅拌均匀；

步骤七，蒸制：将步骤六中经过烫浆后的混浆倒入其余的混浆中并搅拌均匀得到成品浆，将成品浆倒入蒸盘中并均匀平铺在蒸盘上，然后将蒸盘放入蒸锅中蒸煮3～8分钟，即可得到橡子米皮。

2.根据权利要求1所述的一种橡子米皮的加工方法，其特征在于：步骤七中的所述蒸锅为箱体状，所述箱体的其中也侧壁上至上而下间隔设有若干用于蒸盘通过的避让口，每个避让口中均对应设有两根滑轨，两个滑轨水平固定在蒸锅的内壁上，所述蒸锅与避让口正对的内壁上至上而下间隔设有若干定时弹出机构，每个定时弹出机构与避让口位于同一水平面上，且与避让口一一对应。

3.根据权利要求2所述的一种橡子米皮的加工方法，其特征在于：所述定时弹出机构包括活动条、弹簧、电磁铁和计时开关，所述活动条横向设置在同一水平面的两根滑轨上，且活动条与滑轨滑动连接，所述弹簧设置在活动条与蒸锅的内壁之间，所述电磁铁固定在蒸锅的内壁上，所述活动条上固定连接有配合电磁铁使用的磁性条，所述计时开关与电磁铁电信号连接。

4.根据权利要求1所述的一种橡子米皮的加工方法，其特征在于：所述步骤五中按体积量取步骤三中的橡子淀粉20％，按体积量取步骤四中的米浆70％，然后选取小麦淀粉10％，将三种原料混合搅拌均匀得到混浆。

5.根据权利要求1所述的一种橡子米皮的加工方法，其特征在于：按体积量取步骤三中的橡子淀粉18％，按体积量取步骤四中的米浆70％，然后选取小麦淀粉12％，将三种原料混合搅拌均匀得到混浆。

6.根据权利要求1所述的一种橡子米皮的加工方法，其特征在于：按体积量取步骤三中的橡子淀粉22％，按体积量取步骤四中的米浆75％，然后选取小麦淀粉3％，将三种原料混合搅拌均匀得到混浆。