[发明专利]一种DHA藻油制品生产工艺

说明书

本发明公开了油制品加工领域的一种DHA藻油制品生产工艺，包括S1：内容物制作；S2：胶皮料液制作；S3：制丸成型；S4：干燥；S5：捡丸；S6：内包装；S7：装量检测；S8：外包装入库，该DHA藻油制品生产工艺通过采用DHA藻油和亚麻籽油以及维生素E进行混合配比，DHA藻油、维生素E和亚麻籽油均具有降低胆固醇、预防血栓、降血压、血脂、增强人体免疫力的作用，DHA藻油和亚麻籽油以及维生素E之间相辅相成，比起采用单一的富含α‑亚麻酸的油类制品，营养保健效果更佳。

技术领域

本发明涉及油制品加工领域，具体为一种DHA藻油制品生产工艺。

背景技术

藻类可以通过自身发酵合成DHA，因此随着现代科技的发展，人们将海藻养殖在大型不锈钢发酵罐中，这种发酵罐是药品、食品和生物技术产业中所常用的,依照良好生产规范，全程控制整个生产过程，保证了藻类干净、环保、不受污染，从而保证生产出安全、高效、无污染的高品质DHA。

亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07％。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量高达5.16％，是一种营养价值较高的植物蛋白质,亚麻籽油中α-亚麻酸含量为53％，α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，它们为鱼油中的有效活性成分。

维生素E具有多种生物活性,对一些疾病有防治作用，它是一种很强的抗氧化剂，可通过中断自由基的连锁反应保护细胞膜的稳定性，防止膜上脂褐素形成而延缓机体衰老，可通过维持遗传物质的稳定和防止染色体结构变异,调节机体代谢活动有条不紊地进行，也起到延缓衰老的作用，可阻止体内各种组织中致癌物的形成，激发机体的免疫系统，杀死新产生的变形细胞，还能将某些恶性肿瘤细胞逆转为正常表现形的细胞，具有维持结缔组织弹性，促进血液循环，调节体内激素正常分泌，控制体内酸素消耗，保护皮肤粘膜等功能，使皮肤滋润健美，从而达到美容护肤的作用，还可改善头发毛囊微循环，保证其营养供应，使头发再生，另研究表明，维生素E还能阻止LDL胆固醇氧化，而避免冠状动脉硬化，此外维生素E可防止白内障发生，延缓早老性痴呆，维持正常的生殖机能，保持肌肉和外周血管结构与功能的正常状态，治疗胃溃疡，保护肝脏，调节血压，辅助治疗II型糖尿病，与其它维生素具有协同等作用。

目前现有的缺乏通过DHA藻油和亚麻籽油以及维生素E之间进行混合配比的制品，现有的主要采用单一的富含α-亚麻酸的油类产品制成，营养效果较差，为此我们提出了一种DHA藻油制品生产工艺。

发明内容

本发明的目的在于提供一种DHA藻油制品生产工艺，以解决上述背景技术中提出的现有的主要采用单一的富含α-亚麻酸的油类产品制成，营养效果较差的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种DHA藻油制品生产工艺，包括如下步骤：

S1：内容物制作：先称取相应质量份数的维生素E、DHA藻油和亚麻籽油，再将DHA藻油和亚麻籽油加入配料罐中，并设定搅拌转速为500～800rpm，然后抽入天然维生素E，开启加热，温度控制在30-35℃，搅拌30～60min；

S2：胶皮料液制作：称取相应质量份数的甘油、纯化水、明胶，将纯化水、甘油加入化胶罐，开启搅拌并加热，待物料加热至75～80℃时停止加热，加入干明胶至化胶罐中，搅拌5～10min后，第一次抽真空(真空度不大于-0.5Bar)脱胶液气泡，继续溶胶约40min，胶液温度降至70～75℃，进行第二次抽真空(真空度不大于-0.5Bar)抽真空约10min至气泡完全排除胶液中气泡面不明显上升，胶液颜色变成红色，停止抽真空，将胶液保温桶设置夹套温度55℃，让胶液降温至52～55℃，静止保温至少3小时以上。