[发明专利]坚果真空入味装置及方法

权利要求书

1.一种坚果真空入味装置，其特征在于，包括罐盖(100)，罐体(200)、真空泵(300)，所述罐盖(100)密封装于所述罐体(200)的顶部开口处；所述罐体(200)上通过管路与所述真空泵(300)连接，所述罐体(200)侧壁设有排液管(210)，所述罐体(200)底部设有出料管(220)，所述罐盖(100)上装有泄压阀(110)。

2.根据权利要求1所述的一种坚果真空入味装置，其特征在于，还包括料液罐(400)，所述料液罐(400)与所述罐体(200)间装有液泵(500)。

3.一种坚果真空入味方法，其特征在于，使用权利要求1至2任意一项所述的一种坚果真空入味装置，方法包括：

A.向罐体(200)中投入清洗完成的坚果，将罐盖(100)与罐体(200)密封连接；

B.液泵(500)将料液罐(400)中的浸渍液泵(500)入罐体(200)内；

C.真空泵(300)对罐体(200)进行抽真空，使坚果在真空状态下开始浸渍入味；

D.释放压力，真空泵(300)再次对罐体(200)进行抽真空，使坚果在真空状态下再次浸渍入味；

E.重复步骤C、D。

4.根据权利要求3所述的一种坚果真空入味方法，其特征在于，还包括：

F.完成步骤E后，静置30-60min。

5.根据权利要求3所述的一种坚果真空入味方法，其特征在于，所述步骤C中罐体(200)内压力为0.08MPa，浸渍时长为10～15min。

6.根据权利要求3所述的一种坚果真空入味方法，其特征在于，所述步骤D中罐体(200)内压力为0.08MPa，浸渍时长为10～15min。

7.根据权利要求3所述的一种坚果真空入味方法，其特征在于，所述步骤E中的重复次数为2-3次。

8.根据权利要求3所述的一种坚果真空入味方法，其特征在于，所述坚果为开心果、夏威夷果、巴旦木、碧根果、腰果、核桃或鲍鱼果。