[发明专利]一种果皮果胶及其制备方法与应用有效
| 申请号： | 202110870096.7 | 申请日： | 2021-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN113603810B | 公开（公告）日： | 2022-11-08 |
| 发明（设计）人： | 卜智斌;徐玉娟;余元善;彭健;陈树鹏;杨婉媛;温靖;李璐;安可婧 | 申请（专利权）人： | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东佳宝集团有限公司 |
| 主分类号： | C08B37/06 | 分类号： | C08B37/06 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 齐键 |
| 地址： | 510610 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 果皮 果胶 及其 制备 方法 应用 | ||
1.一种果皮果胶的制备方法，包括如下步骤：
（1）将果皮与水混合，得到混合物，加有机酸调节混合物的pH至1.5～3，进行第一次超高压处理；
（2）将第一次超高压处理后的混合物在80～100℃下混合处理50～80min，进行第二次超高压处理；
（3）将第二次超高压处理后的混合物进行固液分离，得到的液体为果胶溶液；
步骤（1）中所述第一次超高压处理的条件为150～250Mpa下处理6～8min；
步骤（2）中所述第二次超高压处理的条件为300～600Mpa下处理5～20min；
所述果皮为南酸枣皮。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤（1）中所述有机酸为草酸、酒石酸、乙酸和柠檬酸中的至少一种。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：
步骤（2）中所述第二次超高压处理的条件为350～500Mpa下处理10～15min。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：
步骤（1）中所述果皮与水的质量比为1：（15～35）。
5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：
所述果皮为果皮粉末。
6.根据权利要求1～5中任一项所述的制备方法，其特征在于：
所述制备方法还包括如下步骤：浓缩，得到果胶浓缩液；对果胶浓缩液进行醇沉。
7.一种果皮果胶，通过权利要求1～6中任一项所述的制备方法得到。
8.根据权利要求7所述的果皮果胶，其特征在于：
所述果皮果胶的甲酯化度为58%～62%。
9.权利要求1～6中任一项所述的制备方法或权利要求7～8中任一项所述的果皮果胶在制备产品中的应用；所述产品包括食品、药品和日化用品。
10.一种产品，包含权利要求7～8中任一项所述的果皮果胶；所述产品包括食品、药品和日化用品。
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