[发明专利]提高免疫力的营养组分及含有其的食品或保健品和应用

权利要求书

1.一种提高免疫力的营养组分，其含有共轭亚油酸和/或共轭亚油酸酯、乳铁蛋白和骨桥蛋白；优选地，所述营养组分由共轭亚油酸和/或共轭亚油酸酯、乳铁蛋白和骨桥蛋白组成；优选地乳铁蛋白与骨桥蛋白的重量比为约0.5:1至10:1、优选约0.7:1至9:1、优选约0.8:1至8:1、优选约0.9:1至7.5:1、优选约1:1至7:1、优选约3:1至5:1；优选地共轭亚油酸与共轭亚油酸酯所对应的共轭亚油酸的量之和对乳铁蛋白与骨桥蛋白的量之和的重量比为约0.1:1至100:1，优选为约0.3:1至80:1，更优选为约0.4:1至70:1，尤其优选为约0.4:1至50:1，特别优选为约0.4:1、3:1、5:1、10:1、20:1、30:1、40:1或50:1。

2.权利要求1所述的营养组分，其中共轭亚油酸和/或共轭亚油酸酯以如下形式提供：富含共轭亚油酸和/或共轭亚油酸酯的营养成分，如富含共轭亚油酸全脂乳粉、共轭亚油酸酯、富含共轭亚油酸生牛乳中的一种或两种以上，优选富含共轭亚油酸全脂乳粉和/或共轭亚油酸酯。

3.权利要求1或2所述的营养组分，其中乳铁蛋白以如下形式提供：富含乳铁蛋白的营养成分，如富含乳铁蛋白浓缩乳清蛋白粉和/或乳铁蛋白粉，优选乳铁蛋白粉。

4.权利要求1-3中任一项所述的营养组分，其中骨桥蛋白以如下形式提供：富含骨桥蛋白的营养成分，如富含骨桥蛋白浓缩乳清蛋白粉和/或骨桥蛋白粉，优选富含骨桥蛋白浓缩乳清蛋白粉。

5.食品或保健品，其含有权利要求1-4中任一项所述的营养组分；优选地所述食品或保健品中共轭亚油酸的重量含量与共轭亚油酸酯所对应的共轭亚油酸的重量含量之和为约0.03％～5％，优选为约0.05％～3％，更优选为约0.1％～2.5％，尤其优选为约0.4％～2％；和/或所述食品或保健品中乳铁蛋白的重量含量为约0.02％～1.5％，优选为约0.03％～1.25％，更优选为约0.03％～1％，尤其优选为约0.033％～0.83％；和/或所述食品或保健品中骨桥蛋白的重量含量为约0.005％～0.3％，优选为约0.007％～0.25％，更优选为约0.007％～0.2％，尤其优选为约0.007％～0.17％。

6.权利要求5所述的食品或保健品，其中食品或保健品为乳及乳制品、发酵风味食品、饮料、巧克力、糖果、烘焙食品、果蔬汁食品；优选地，所述食品或保健品为乳和乳制品，肉、鱼、家禽和野味，肉汁，腌渍、冷冻、干制及煮熟的水果和蔬菜，果冻、果酱、蜜饯，蛋，食用油和油脂。

7.权利要求6-7中任一项所述的食品或保健品，其中食品或保健品为婴幼儿、孕产妇及中老年人配方食品、原生奶酪或再制奶酪、乳饮料、固体乳制品、固体饮料、冰淇淋。

8.权利要求1-4中任一项所述的营养组分在制备食品或保健品中的用途，其中所述食品或保健品为乳及乳制品、发酵风味食品、饮料、巧克力、糖果、烘焙食品、果蔬汁食品；优选地，所述食品或保健品为乳和乳制品，肉、鱼、家禽和野味，肉汁，腌渍、冷冻、干制及煮熟的水果和蔬菜，果冻、果酱、蜜饯，蛋，食用油和油脂。

9.权利要求8所述的用途，其中食品或保健品为婴幼儿、孕产妇及中老年配方食品、原生奶酪或再制奶酪、乳饮料、固体乳制品、固体饮料、冰淇淋。

10.权利要求9所述的用途，其中所制备的食品或保健品中，共轭亚油酸的重量含量与共轭亚油酸酯所对应的共轭亚油酸的重量含量之和为约0.03％～5％，优选为约0.05％～3％，更优选为约0.1％～2.5％，尤其优选为约0.4％～2％；和/或乳铁蛋白的重量含量为约0.02％～1.5％，优选为约0.03％～1.25％，更优选为约0.03％～1％，尤其优选为约0.033％～0.83％；骨桥蛋白的重量含量为约0.005％～0.3％，优选为约0.007％～0.25％，更优选为约0.007％～0.2％，尤其优选为约0.007％～0.17％。