[发明专利]一种水蜜桃零脂低卡果冻及其制备工艺及装置

权利要求书

1.一种水蜜桃零脂低卡果冻，其特征在于，以重量份计包括如下组份：10-25份数的水、1-5份数的水蜜桃粉、2-8份数的赤藓糖醇、3-10份数的果冻粉、1-7份数的VC、2-7份数的水蜜桃粉末香精、2-5份数的复合营养强化剂、10-20份数的卡拉胶、8-15份数的魔芋、1-5份数的柠檬酸、4-10份数的三氯蔗糖以及2-5份数的VE。

2.一种权利要求1所述的紫水蜜桃零脂低卡果冻的制备工艺，其特征在于，包括如下步骤：

S1、将10-25份数的水、1-5份数的水蜜桃粉、2-8份数的赤藓糖醇、3-10份数的果冻粉、1-7份数的VC、2-7份数的水蜜桃粉末香精、10-20份数的卡拉胶、8-15份数的魔芋、1-5份数的柠檬酸、4-10份数的三氯蔗糖以及2-5份数的VE按照顺序，依次投放至搅拌罐中，并进行搅拌混合，搅拌温度控制在50-70摄氏度，搅拌时长控制在30-50分钟；

S2、向S1中的混合物内继续投放2-5份数的复合营养强化剂以及10-20份数的卡拉胶，并持续搅拌10-20分钟，直至完全混合；

S3、将S2中得到的混合物投放至储存罐(101)内，并冷却至室温，然后通过灌装管(104)对果冻进行灌装，即可得到果冻成品。

3.一种权利要求1所述的水蜜桃零脂低卡果冻的制备装置，其特征在于，包括：储存机构(1)以及安装在所述储存机构(1)上方的进料机构(2)；

所述储存机构(1)包括储存罐(101)以及灌装管(104)，所述灌装管(104)固定安装在所述储存罐(101)侧面的底部，且所述灌装管(104)上安装有与其相适配的截止阀；

所述进料机构(2)包括进料通道(201)、放置组件(202)、滤网(203)以及两个限位组件(204)，所述放置组件(202)安装在所述进料通道(201)的内壁上，所述滤网(203)放置在所述放置组件(202)的上方，两个所述限位组件(204)对称安装在所述进料通道(201)的两侧，且对应所述滤网(203)的位置；

所述放置组件(202)包括环形放置盘(2021)、若干个限位顶杆(2022)以及若干个顶出弹簧(2024)，若干个所述限位顶杆(2022)等距离滑动设置在所述环形放置盘(2021)上，所述限位顶杆(2022)的底部固定连接有限位块(2023)，若干个所述顶出弹簧(2024)分别套设在若干个所述限位顶杆(2022)的表面；

所述限位组件(204)包括L型卡杆(2041)以及连接弹簧(2042)，所述L型卡杆(2041)滑动设置在所述进料通道(201)的侧面，且与所述滤网(203)相互卡接，所述连接弹簧(2042)的一端固定连接在所述进料通道(201)的侧面，所述连接弹簧(2042)的另一端与所述L型卡杆(2041)固定连接。

4.根据权利要求3所述的一种水蜜桃零脂低卡果冻的制备装置，其特征在于，所述储存机构(1)还包括搅拌组件(102)，所述搅拌组件(102)包括搅拌电机(1021)以及搅拌轴(1022)，所述搅拌电机(1021)固定安装在所述储存罐(101)侧面的底部，且所述搅拌电机(1021)的输出轴活动贯穿所述储存罐(101)设置，所述搅拌轴(1022)固定安装在所述搅拌电机(1021)的输出轴上，所述搅拌轴(1022)的表面固定安装有搅拌叶片(1023)。

5.根据权利要求3所述的一种水蜜桃零脂低卡果冻的制备装置，其特征在于，所述储存机构(1)还包括清洁组件(103)，所述清洁组件(103)包括伺服电机(1031)、清洁杆(1032)以及底部清洁刷(1033)，所述伺服电机(1031)固定安装在所述储存罐(101)底部的中心处，且所述伺服电机(1031)的输出轴活动贯穿所述储存罐(101)设置，所述清洁杆(1032)固定安装在所述伺服电机(1031)的输出轴上，所述底部清洁刷(1033)固定安装在所述清洁杆(1032)的下方。

6.根据权利要求5所述的一种水蜜桃零脂低卡果冻的制备装置，其特征在于，所述清洁组件(103)还包括侧壁清洁刷(1034)，所述侧壁清洁刷(1034)固定连接在所述清洁杆(1032)的端部，且对应所述储存罐(101)侧壁的位置。