[发明专利]一种调节婴幼儿肠道菌群平衡的高活性益生菌冻干粉

说明书

本发明公开了一种调节婴幼儿肠道菌群平衡的高活性益生菌冻干粉，通过添加多种适合婴幼儿食用的益生菌种类，包括乳双歧杆菌HN019、鼠李糖乳杆菌HN001、乳双歧杆菌Bi‑07、动物双歧杆菌Bb‑12和短双歧杆菌M‑16V，并进行科学配比，从而安全有效地调节婴幼儿肠道菌群平衡。同时，本发明采用多种益生元，包括低聚半乳糖和低聚果糖，并进行科学配比，避免了菌群因高温与胃酸刺激会引起大量死亡，保持益生菌的高活性，同时提高了菌种在运输、储存等过程中稳定性。本发明的高活性益生菌冻干粉，可用于固体饮料、发酵剂等产品中。

技术领域

本发明涉及益生菌制备技术领域，尤其涉及一种调节婴幼儿肠道菌群平衡的高活性益生菌冻干粉。

背景技术

自90年代初以来形形色色的“益生菌”类保健品风靡了整个世界。与此同时“益生菌”的研究业已成为国际上的热门研究课题。何谓益生菌？国际营养学界普遍认可的定义是：益生菌系一种对动物有益的细菌它们可直接作为食品添加剂服用以维持肠道菌丛的平衡。

当人体住满足够的益生菌时人就会处于健康的状态，但是一旦体内菌群失去平衡比如菌种间比例发生大幅变化或者超出正常数值时，那么腹泻、过敏、胃口不佳、疲倦、免疫力低等一系列病症就会随之而来，人体的健康就会亮红灯，而这时适当添加益生菌协助体内菌群平衡才能让人重现健康状态。

双歧杆菌(Bifidobacterium)是一种革兰氏阳性专性厌氧菌，是健康动物和人肠道内定植的优势益生菌。研究发现婴儿肠道中的双歧杆菌占肠道菌种的60％，60岁以上的老人其肠道内的双歧杆菌仅占总菌群的7.9％，即双歧杆菌数量比例随着年龄的增加及消化功能的减弱而变化。它对宿主产生免疫、营养、刺激生长及生物颉颃等作用，维持肠道微生态平衡，提高机体防御能力，而且不在肠道内产生内、外毒素，也不产生有害气体和致病物质。近些年来，人体肠道内双歧杆菌的种类和数量已经成为人体健康状态是否良好的一项重要指标。目前已经发现和报道的双歧杆菌有32种，例如婴儿双歧杆菌(Bifidobacterium infantis)、青春双歧杆菌 (Bifidobacterium adolescentis)、长双歧杆菌(Bifidobacterium longum)等。

婴幼儿由于自身免疫系统发育尚未成熟，母传抗体在出生后逐渐消失，在出生后最初六年都处于易感期，这段时间很多婴幼儿都会出现胃肠功能、免疫功能不完善、机体抵抗力较弱、消化功能紊乱、肠吸收不良及感染性疾病等。这些小状态不但阻碍了婴幼儿体格的生长和发育，对婴幼儿智力认知的发育、情感社交能力的发育都带来不同程度的影响，而目前适合婴幼儿食用的益生菌种类较少，现有产品对调节婴幼儿肠道菌群平衡的效果不是特别明显，同时，保持益生菌的体内外活性一直是本领域的瓶颈问题，菌群因高温与胃酸刺激会引起大量死亡，因此需要保证菌群的高活性从而安全有效地解决各种肠道问题。

发明内容

本发明针对上述技术问题，提供一种调节婴幼儿肠道菌群平衡的高活性益生菌冻干粉。

为了实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种调节婴幼儿肠道菌群平衡的高活性益生菌冻干粉，由A组份和B 组份混合冻干而成，A组份和B组份的质量比为1:9，其中，

A组份由以下重量份的原料组成：

乳双歧杆菌HN019冻干粉50-60份；

鼠李糖乳杆菌HN001冻干粉30-40份；

乳双歧杆菌Bi-07冻干粉1-5份；

动物双歧杆菌Bb-12冻干粉1-5份；

短双歧杆菌M-16V冻干粉1-5份；

B组份由以下重量份的原料组成：

麦芽糊精45-55份；

低聚半乳糖20-25份；