[发明专利]一株皮特不动杆菌及其降解赭曲霉毒素A的应用

说明书

本发明公开了一株皮特不动杆菌，其分类命名为皮特不动杆菌(Acinetobacter pittii)，保藏编号为CGMCC NO.22873。本发明公开的皮特不动杆菌AP19以及其细胞内溶物对赭曲霉毒素A（OTA）的降解率可达到100％，且降解反应为不可逆的生物降解。降解产物为赭曲霉毒素α（OTα）和β‑苯丙氨酸，毒性降低至少1000倍，无免疫毒性。此外，本发明提供的皮特不动杆菌AP19培养条件简单，生长快，降解OTA效率高，可用于制备OTA的生物脱毒剂，应用于OTA污染物的脱毒处理。

技术领域

本发明属于微生物学及生物降解技术领域，特别是涉及一株高效降解赭曲霉毒素A（OTA）的皮特不动杆菌（Acinetobacter pittii）及其应用。

背景技术

赭曲霉毒素 A（Ochratoxin A，OTA）化学名称为 7-（L-β-苯基丙氨基-羰基）-羧基-5-氯代-8-羟基-3，4-二氢化-3R-甲基异氧杂奈邻酮，由异香豆素通过酰胺键与β-苯丙氨酸相连形成，分子式为 C₂₀H₁₈ClNO₆，摩尔分子量为 403.81 g/mol，熔点为 169 ℃。

OTA是一些曲霉属和青霉属真菌产生的有毒次级代谢产物，1993 年国际癌症研究机构（The International Agency for Research on Cancer, IARC）已将 OTA 列为“2B”类致癌物。自然界中产生 OTA 的真菌种类繁多，它们主要侵染粮谷物及各种农副产品，造成农作物原料及其加工产品中OTA污染。这种污染可传递到土壤和水中，也可通过食物链传递给动物和人类，危害极大。OTA 的主要靶器官为肝和肾，还能致畸、致突变、致癌和破坏免疫系统。

OTA 的脱毒方法可分为化学法、物理法和生物法。脱毒原理主要有吸附、修饰或分解等。化学法需要外加化学试剂脱毒，存在化学物残留的安全隐患；物理法脱毒效果不稳定、且非生物类吸附剂本身还存在安全隐患；相比而言，生物法作用条件温和，不会破坏产品品质，安全性、重复性和特异性均较好。OTA 的生物降解通常是将 OTA 水解为具有很低的毒性的赭曲霉毒素 α（Ochratoxinα，OTα）和β-苯丙氨酸。OTA的降解菌和降解酶的研究已取得一定的进展，目前报道的可以降解OTA的细菌有鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus）、枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）、醋酸钙不动杆菌（Acinetobacter calcoaceticus）、不动苯基杆菌(Phenylobaterium immobile)、地衣芽胞杆菌 (Bacillus licheniformis)等，真菌有解脂耶氏酵母（Yarrowia lipolytica）、酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）、烟曲霉(Aspergillus fumigatus) 和黑曲霉(Aspergillus niger)等。目前，未见关于皮特不动杆菌降解OTA的报道。

发明内容

本发明的目的是提供一株可以降解赭曲霉毒素A(Ochratoxin A，OTA)的皮特不动杆菌，利用该菌降解OTA的方法安全简便、绿色无残留。

本发明的另一个目的是利用所述皮特不动杆菌制成各种降解OTA的产品。

本发明的技术内容如下：