[发明专利]一种2,4-二氯苯氧乙酸氨基改性羟丙基壳聚糖的制备方法及其用途

说明书

本发明公开了一种2,4‑二氯苯氧乙酸氨基改性羟丙基壳聚糖的制备方法及其用途，以壳聚糖(CS)、环氧丙烷、2,4‑二氯苯氧乙酸(2,4‑D)作为原料，将氢氧化钠溶液碱化的CS与环氧丙烷反应(25％四甲基氢氧化铵作催化剂，45℃冷凝回流6h)，产物经离心、透析和真空冷冻干燥后，得到羟丙基壳聚糖(HPCS)，HPCS再与2,4‑D在1‑(3‑二甲氨基丙基)‑3‑乙基碳二亚胺盐酸盐/N‑羟基琥珀酰亚胺(EDC/NHS)活化下反应，生成2,4‑二氯苯氧乙酸氨基改性羟丙基壳聚糖衍生物(2,4‑D‑HPCS)。所制备的2,4‑D‑HPCS合成方法简单、成本较低、溶解性好、热稳定性好，且对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌具有很好的抗菌活性，在食品、医药、农业等领域具有应有价值。

技术领域

本发明属于食品添加剂技术领域，具体涉及到一种2,4-二氯苯氧乙酸氨基改性羟丙基壳聚糖的制备方法及其用途。

背景技术

食品添加剂是食品行业中不可或缺的一部分，有着极为广阔的市场和应用，它是为了改善食品品质以及色、香、味，以及保鲜、防腐和加工工艺的需要而加入到食品中的人工合成或天然物质。2,4-二氯苯氧乙酸(2,4-D)和壳聚糖(CS)均是我国允许添加食品中的食品添加剂。

2,4-D是在GB2760-2014中允许的一种食品添加剂，具有防腐抗菌功能。但是2,4-D的水溶性差在一定程度上限制了它的应用范围。

CS是在天然多糖中唯一的碱性多糖，是经过甲壳素在浓碱下处理脱去N-乙酰基的产物，含有游离的氨基，即β-(1,4)-2-氨基-2-脱氧-D-葡萄糖，CS可以通过体内的溶菌酶的作用，分解为葡胺糖，被人体吸收。因为其来源丰富、无毒，并且具有优良的生物相容性等特性，可以很好地用于药物载体。但是CS水溶性相对较差，只能溶于弱酸，不溶于水和有机溶剂，且其抗菌性相对于一般抗菌物质效果较差，由于这两个原因，在很大程度上限制了CS在食品添加剂中的应用。

发明内容

本部分的目的在于概述本发明的实施例的一些方面以及简要介绍一些较佳实施例。在本部分以及本申请的说明书摘要和发明名称中可能会做些简化或省略以避免使本部分、说明书摘要和发明名称的目的模糊，而这种简化或省略不能用于限制本发明的范围。

鉴于上述和/或现有技术中存在的问题，提出了本发明。

因此，本发明的目的是，克服现有技术中的不足，提供一种2,4-二氯苯氧乙酸氨基改性羟丙基壳聚糖。

为解决上述技术问题，本发明提供了如下技术方案：一种2,4-二氯苯氧乙酸氨基改性羟丙基壳聚糖，所述2,4-二氯苯氧乙酸氨基改性羟丙基壳聚糖，包括I-A所示的任何立体化学异构形式或互变异构形式：

其中，X为R或H；

其中，R为下式I-B的基团，并且于a点同CS的氧原子连接：

其中，Y为下式I-C的基团，并且于d点同CS的2位的氮原子连接：

作为本发明所述2,4-二氯苯氧乙酸氨基改性羟丙基壳聚糖的一种优选方案，其中：所述壳聚糖的分子量为100kDa，脱乙酰度为85％。

本发明的再目的是，克服现有技术中的不足，提供一种2,4-二氯苯氧乙酸氨基改性羟丙基壳聚糖的制备方法。

为解决上述技术问题，本发明提供了如下技术方案：一种2,4-二氯苯氧乙酸氨基改性羟丙基壳聚糖的制备方法，包括，

将氢氧化钠溶液碱化的壳聚糖与环氧丙烷反应，25％四甲基氢氧化铵作催化剂，45℃冷凝回流6～8h，产物经离心、透析和真空冷冻干燥后，得到HPCS；