[发明专利]一种苹果果胶提取工艺及其最佳提取条件的优化方法

权利要求书

1.一种苹果果胶提取工艺，其特征是：

（1）射频辅助提取： 6g苹果渣中加入150mL、pH1.5-2.5的柠檬酸溶液，置于直筒形玻璃瓶中搅拌均匀，放在50Ω射频加热腔中加热，射频机工作频率为27.12MHz；

通过光纤温度传感器测量温度，输入功率设为300W，混合液的升温速率为8-10°C/min，在80-90°C的温度下保温10-20min；

提取结束后，在4000r/min的转速下离心收集上清液，过滤得滤液；

（2）醇沉：向滤液中加入两倍体积的无水乙醇，搅拌，在4°C下静置过夜，过滤得滤渣，用无水乙醇清洗两次得到湿果胶；

（3）干燥：将湿果胶在50°C的烘箱内干燥至恒重得干果胶。

2.一种苹果果胶最优提取条件的优化方法，其特征是：

（1）通过单因素试验筛选出提取温度、保温时间、提取液pH三个变量试验水平的取值范围，进行Box-Behnken试验，其中A、B、C分别表示提取温度、保温时间、提取液pH，编码-1、0、1分别表示每个因素的低、中、高水平，列表说明如下：

试验因素水平编码

（2）按照Box-Behnken试验设计原理进行试验方案设计，并进行试验；

（3）利用Design Expert V8.0.6软件对试验结果进行分析，得到关于苹果果胶得率（PY）的二次多项式，

所述二次多项式为：

PY(%)=11.05+0.79A+0.54B+1.07C-0.06AB+0.49AC+0.37BC

-0.68A²-0.42B²-2.39C²。