[发明专利]平卧菊三七发酵茶生产工艺

说明书

本发明公开了茶叶制作技术领域的平卧菊三七发酵茶生产工艺该工艺包括以下几个步骤：步骤一：将经杀青、揉捻及干燥后的茶叶和平卧菊三七放置到拼配混合装置中；步骤二：拼配混合装置会将茶叶和平卧菊三七按照需求进行不同分量的混合；步骤三：混合后的茶叶和平卧菊三七可以直接从拼配混合装置落下，直接进行混合堆积，方便后续的渥堆处理；本发明可以使茶叶和平卧菊三七的拼配及渥堆更加的简单方便。

技术领域

本发明涉及茶叶制作技术领域，具体为平卧菊三七发酵茶生产工艺。

背景技术

平卧菊三七，菊科植物，菊三七属，攀援草本，有臭气，茎匍匐，淡褐色或紫色，有条棱，无毛或幼时有柔毛，有分枝；叶具柄。可药用也可食用，平卧菊三七养生茶以平卧菊三七为原料，经过传统工艺加工而成的富硒养生茶，成茶色泽碧绿，形式螺旋，冲泡后茶叶色嫩绿明，汤色玉润，气味清香浓郁，口感醇滑回甜。一品之中兼起保健功效，安神助眠，因其富含多种氨基酸及稀有活性成分绿原酸及黄酮类化合物，日常坚持饮用对防治咽喉炎、口腔溃疡、辅助降糖、降脂、降压，抗病毒，补钙，提高人体免疫力均有一定效果。中国茶文化源远流长，茶叶消费群体众多，既能达到品茶要求又具有实际的养生保健功效类茶品－平卧菊三七茶叶(靖茶)市场前景巨大。

现有技术中公开了部分茶叶制作技术领域的发明专利，其中申请号为CN201811494369.7的发明专利，公开了平卧菊三七发酵茶的发酵制作工艺，属于茶叶制作领域，平卧菊三七发酵茶的发酵制作工艺，包括以下工序：S1：精选新鲜嫩茶叶，去除茎，精选新鲜平卧菊三七；S2：分别对茶叶和平卧菊三七进行杀青、揉捻和第一次干燥；S3：拚配，将第一次干燥后的茶叶和平卧菊三七按照一定比例放入混合机中进行混合均匀；S4：渥堆，将混合均匀地茶叶和平卧菊三七放入渥堆室；S5：第二次干燥，将渥堆后的茶叶和平卧菊三七放入烘干机，整理外形；本方案中平卧菊三七为使用发酵法，通过发酵方法处理后经过发酵处理后内含物质发生一系列生化反应变化，有效活性成分增加(如总黄酮含量增加1倍，茶多酚含量增加40％)。

现有技术在制造平卧菊三七发酵茶时需要按一定的比例来配制茶叶和平卧菊三七的混合物，并使茶叶和平卧菊三七充分的混合，在对混合物进行渥堆发酵，但是现有技术一般为人工进行配比，由于人工操作误差较大，容易导致茶叶和平卧菊三七的比例不准确，且在混合过后还需要将混合物转移到混合机内进行混合，混合结束后再取出混合物再进行渥堆，过程十分繁杂。

基于此，本发明设计了平卧菊三七发酵茶生产工艺，以解决上述问题。

发明内容

本发明的目的在于提供平卧菊三七发酵茶生产工艺，以解决上述背景技术中提出的现有技术在制造平卧菊三七发酵茶时需要按一定的比例来配制茶叶和平卧菊三七的混合物，并使茶叶和平卧菊三七充分的混合，在对混合物进行渥堆发酵，但是现有技术一般为人工进行配比，由于人工操作误差较大，容易导致茶叶和平卧菊三七的比例不准确，且在混合过后还需要将混合物转移到混合机内进行混合，混合结束后再取出混合物再进行渥堆，过程十分繁杂的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：平卧菊三七发酵茶生产工艺，该工艺包括以下几个步骤：步骤一：将经杀青、揉捻及干燥后的茶叶和平卧菊三七放置到拼配混合装置中；步骤二：拼配混合装置会将茶叶和平卧菊三七按照需求进行不同分量的混合；步骤三：混合后的茶叶和平卧菊三七可以直接从拼配混合装置落下，直接进行混合堆积，方便后续的渥堆处理。

作为本发明的进一步方案，所述拼配混合装置包括两个呈对称设置的拼配箱，两个所述拼配箱通过固定块固定连接在一起，所述拼配箱底部在左右方向上滑动连接有第一遮挡板，所述第一遮挡板的上方设置有滑动连接在拼配箱内壁前后方向上的第二遮挡板，所述拼配箱内均设置有均分机构，两个所述拼配箱的底部共同设置有混合机构。