[发明专利]一种提高酶促反应过程中脂肪酶使用效率的方法

权利要求书

1.一种提高酶促反应过程中脂肪酶使用效率的方法，其特征在于：合成结构脂所用底物经过降过氧化值处理后，再和脂肪酶发生催化反应合成结构脂，其中，所述降过氧化值的方法包括蒸馏法和吸附法中的一种或两种，所述蒸馏法包括脱臭、分子蒸馏中的一种或两种。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述脱臭温度为220℃～270℃，所述脱臭时间为30min～150min。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述脱臭温度为240℃～270℃。

4.根据权利要求1～3任一项所述的方法，其特征在于，所述分子蒸馏的蒸发面温度为200～290℃。

5.根据权利要求1～4任一项所述的方法，其特征在于，所述吸附法使用的吸附剂包括硅胶、活性白土、活性炭、二氧化硅、沸石、硅藻土和凹凸棒土中的一种或几种，优选为硅胶、二氧化硅或活性炭。

6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述吸附剂的添加量为底物质量的0.5％～6％。

7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述吸附法的吸附时间为60min以下，优选为30min以下。

8.根据权利要求1～7任一项所述的方法，其特征在于，所述脂肪酶包括用于催化水解反应、催化酯交换反应或催化酯化反应的脂肪酶的任一种。

9.根据权利要求1～8任一项所述的方法，其特征在于，所述结构脂包括人乳替代脂、甘油二酯、代可可脂、中长碳链脂肪酸结构脂和含多不饱和脂肪酸的甘油三酯中一种或几种。

10.权利要求1～9任一项所述的制备方法在结构脂制备领域、食品领域中的应用。