[发明专利]一种基于光谱联用技术鉴别特级初榨橄榄油的方法

权利要求书

1.一种基于光谱联用技术鉴别特级初榨橄榄油的方法，其特征在于：采用荧光分光光度计和紫外分光光度计联用，将待测样品油加入混合溶剂中，然后在如下光谱条件下同时检测其三维荧光光谱与紫外光谱，或者直接在如下光谱条件下同时检测其三维荧光光谱与紫外光谱，有纯特级初榨橄榄油特征三维荧光光谱，且紫外特征峰吸光度为0.6-0.8，则为纯特级初榨橄榄油；否则为掺有其他油品的特级初榨橄榄油；

光谱条件：荧光光谱条件为激发波长240-700 nm，发射波长290-900 nm，狭缝宽度1-5nm，步径2-10nm；紫外光谱条件为波长范围250-1000 nm，扫描速度120-600 nm/min。

2.根据权利要求1所述一种基于光谱联用技术鉴别特级初榨橄榄油的方法，其特征在于：所述混合溶剂为四氢呋喃、乙腈、乙醇、乙酸乙酯的混合溶剂。

3.根据权利要求1所述一种基于光谱联用技术鉴别特级初榨橄榄油的方法，其特征在于：所述待测样品油与混合溶剂的体积比为1:2-1:50。

4.根据权利要求1所述一种基于光谱联用技术鉴别特级初榨橄榄油的方法，其特征在于：掺有其他油品的特级初榨橄榄油中其他油品的定量检测方法：其他油品掺入质量百分数在1-100%的范围内，掺有其他油品的特级初榨橄榄油的吸光度与其他油品的掺入质量百分数呈如下线性关系：

y=-0.2676x + 0.2854，R² = 0.9979

x为其他油品的掺入质量百分数；y为吸光度（%）；

所述其他油品包括橄榄果榨油、玉米油、菜籽油、大豆油、花生油。