[发明专利]一种果汁饮料浓浆及其制备方法

权利要求书

1.一种果汁饮料浓浆，其特征在于，包括以下质量百分比的原料：果葡糖浆30-45%、水果25-35%、白砂糖10-25%、水果提取物0.5-3%、柠檬酸0.5-1%、柠檬酸钠0.1-0.3%、羧甲基纤维素钠0.1-0.3%、黄原胶0.1-0.2%、卡拉胶0.1-0.2%、山梨酸钾0.05-0.1%、安赛蜜0.1-0.2%、三氯蔗糖0.1-0.2%、食用色素0.005-0.1%、食用香精0.1-0.2%、余量为饮用水。

2.根据权利要求1所述的果汁饮料浓浆，其特征在于，包括以下质量百分比的原料：果葡糖浆35%、水果30%、白砂糖20%、水果提取物1.5%、柠檬酸0.8%、柠檬酸钠0.2%、羧甲基纤维素钠0.2%、黄原胶0.15%、卡拉胶0.15%、山梨酸钾0.75%、安赛蜜0.15%、三氯蔗糖0.15%、食用色素0.05%、食用香精0.15%、余量为饮用水。

3.一种如权利要求1-2任一所述的果汁饮料浓浆的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、原料验收；

S2、原料蒸煮：将果葡糖浆、水果、白砂糖、羧甲基纤维素钠、黄原胶、卡拉胶、山梨酸钾、安赛蜜和三氯蔗糖进行蒸煮；

S3、原料调配：将蒸煮后的原料与剩余原料混合并搅拌均匀；

S4、灌装杀菌；

S5、包装、检验、入库。

4.如权利要求3所述的果汁饮料浓浆的制备方法，其特征在于，所述S2中原料蒸煮温度为100℃，蒸煮时间5-15min。

5.如权利要求3所述的果汁饮料浓浆的制备方法，其特征在于，所述S3中搅拌速度为400-600r/min。

6.如权利要求3所述的果汁饮料浓浆的制备方法，其特征在于，所述S4中杀菌为高温杀菌。

7.如权利要求6所述的果汁饮料浓浆的制备方法，其特征在于，所述杀菌温度为100-110℃。