[发明专利]一种干预乳糖不耐腹泻的新型天然固体干预剂及制备方法和应用

说明书

本发明公开了一种干预乳糖不耐腹泻的新型天然固体干预剂及制备方法和应用，固体干预剂由一定比例的莲原花青素和羧甲基茯苓多糖组成，步骤是：A、按一定比例取莲原花青素和羧甲基茯苓多糖；B、将莲原花青素和羧甲基茯苓多糖置于混合容器中，混合均匀，获得组合物；C、将组合物缓慢加入总质量1‑10倍的蒸馏水并均匀混合，避光静置，获得复合物；D、将获得的混合物进行低温减压干燥，获得一种固体干预剂。该干预剂能够通过激活肠道乳糖酶活性从而加强对膳食乳糖的分解代谢能力，同时能够提升肠道健康水平、改善肠道菌群，提供良好的消化环境，有效发挥干预乳糖不耐腹泻及相关症状的作用。

技术领域

本发明属于功能性食品技术领域，具体涉及一种干预乳糖不耐腹泻的新型天然固体干预剂，同时还涉及一种针对乳糖不耐腹泻的莲原花青素-羧甲基茯苓多糖固体干预剂的制备方法，还涉及一种干预乳糖不耐腹泻的莲原花青素-羧甲基茯苓多糖固体干预剂在保健食品和食品添加剂中的用途。

背景技术

乳糖不耐是一种长期困扰部分患者尤其是新生儿与婴幼儿的消化不良疾病。数据统计表明，90％的亚洲人经历过乳糖不耐，3-13岁中国儿童乳糖不耐的发生率为87％。由于肠道乳糖酶活性下降，未被消化的乳糖进入大肠后在肠道微生物的发酵作用下，产生氢气、二氧化碳、甲烷等气体，以及短链脂肪酸如丁酸、醋酸、丙酸、甲酸和乳酸等代谢产物，使得肠道渗透压升高，肠道内流体和电解质增多，最终引发腹泻、腹胀、腹痛等症状。此外，乳糖不耐是一种连锁反应，如不及时介入干预，会导致继发性乳糖不耐，即炎症、氧化应激、以及肠道屏障和肠粘膜被破坏等，导致乳糖酶活性的进一步下降、小肠绒毛萎缩、肠道屏障相关蛋白及水、离子通道蛋白表达异常，最终使婴幼儿对营养的吸收、生长发育和机体健康造成极大的危害。

目前，对于乳糖不耐主要的解决方法是避免乳糖的摄入、补充外源乳糖酶以及使用抗生素等。但这些方法都只能暂时缓解乳糖不耐症状，尚不能通过提高自身乳糖酶的活性达到根本的治疗效果。乳糖由半乳糖和葡萄糖构成，是人类和哺乳动物乳汁中所特有的一种二糖。乳糖对于幼年个体的生长发育具有极其重要的意义，其水解后的葡萄糖是机体代谢的重要能量来源，而半乳糖则是婴幼儿脑部发育所必需的结构糖，因此不能将乳糖或乳制品轻易的从婴幼儿的食谱中排除。乳糖酶(β-半乳糖苷酶，EC 3.2.1.108)是一种重要的二糖酶，主要存在于哺乳动物小肠粘膜刷状缘的绒毛中，能够将乳糖分解为可被肠道吸收的葡萄糖和半乳糖，大多数哺乳动物断奶后(3-5岁之间)乳糖酶活性在基因的正常调控下逐渐下降，导致乳糖不耐的发生。因此，乳糖酶以及肠道健康水平(包括肠道氧化应激、炎症、肠道屏障、肠道菌群等)对于机体尤其是婴幼儿代谢乳糖具有重要的意义，是研究乳糖不耐腹泻的重要靶点，但目前却鲜有利用天然产物针对其进行防治。因此，亟需以肠道乳糖酶活性以及肠道消化环境健康为研究重点，开发天然无副作用的乳糖不耐腹泻干预剂。

莲房与茯苓是中国著名的传统药食同源的中药材，其安全性及肠道健康提升效果早已得到公认，其中莲原花青素(Lotus Seedpod Oligomeric Procyanidins,LSPC)在体内外具有较强的肠道健康提高效果，而羧甲基茯苓多糖(Carboxymethyl Pachyman,CMP)在肠道内也能够表现出一定抗氧化、抗炎和提高免疫力等效果，因此能够通过改善肠道消化环境而在一定程度上缓解腹泻症状。在过去的研究中，莲原花青素与羧甲基茯苓多糖常被单独运用于各种生物活性及对提升健康的研究和应用中，而尚无二者联合使用时的相关报道。近些年来，已有部分研究表明多酚与多糖的非共价相互作用对复合物生物活性具有积极的影响，复合物具有更好的抗氧化、抗炎、抗肿瘤活性，一定情况下二者间还会发生协同效应。其中，二者间的非共价相互作用可以通过紫外-可见光谱、傅里叶变换红外光谱、核磁共振等手段进行表征。因此，我们在前期得到了莲原花青素与羧甲基茯苓多糖间产生了有利于提高生物活性的协同效应的基础之上，以二者间发生非共价相互作用为前提，提供了一种通过有效激活肠道乳糖酶活性并提高肠道健康水平而抗乳糖不耐腹泻的解决方案。

发明内容