[发明专利]一种改善肠道消化能力的益智羊乳粉及其制备方法

说明书

本发明公开了一种改善肠道消化能力的益智羊乳粉及其制备方法，本发明所述羊乳粉，以1吨成品计算，由湿法制成的基粉997.64Kg和干法配方粉2.36Kg组成，制成基粉的各组分添加量为：能制420Kg全脂羊乳粉的生羊乳、脱盐乳清粉300Kg、乳糖85Kg、混合植物油85Kg、浓缩乳清蛋白粉85Kg、复配营养强化剂12Kg、低聚果糖7Kg、花生四烯酸3.1Kg、二十二碳六烯酸2.2Kg、氢氧化钾1Kg；干法配方粉由乳铁蛋白0.22Kg、N‑乙酰神经氨酸1Kg、磷脂酰丝氨酸0.5Kg、复合AB菌粉0.44Kg、罗汉果粉0.2Kg组成。本发明配方中，乳糖、复配氯化胆碱、N‑乙酰神经氨酸以及低聚果糖共同促进益生菌在肠道内的快速繁殖，可改善消化系统；花生四烯酸、二十二碳六烯酸和磷脂酰丝氨酸共同作用，可促进儿童智力的发育。

技术领域

本发明涉及配方羊乳粉技术领域，具体涉及一种改善肠道消化能力的益智羊乳粉及其制备方法。

背景技术

儿童消化能力的强弱，不仅影响了儿童的生长，也影响了儿童的智力发育。通常，肠胃菌落是影响人体消化能力的重要因素。一般说来，人体肠胃菌落中包含大量益生菌，帮助人体进行消化，通常，在儿童出现明显消化不良的情况下，就会给儿童服用益生菌(复合AB菌粉，动物双歧杆菌Bb-12和嗜酸乳杆菌LA-5)。但现有益生菌缺乏配伍成分，使得进入体内的益生菌无法快速生长发挥作用，需要1～3天的时间才能起作用，且停用后，肠道益生菌又会很快减少至服用前的水平。

发明内容

本发明的目的在于提供一种改善肠道消化能力的益智羊乳粉，以帮助益生菌不足的人群快速、高效地补充益生菌，同时为儿童智力增长提供充分的营养物质，满足儿童智力成长过程的必要营养。

此外，本发明还提供了一种改善肠道消化能力的益智羊乳粉的制备方法，采用干湿法复合工艺加工而成，配方中食品营养强化剂根据原料特点分别采用湿法及干法工艺添加，在保证产品功能性的同时使其成分均匀分布。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：一种改善肠道消化能力的益智羊乳粉，以1吨羊乳粉成品计算，所述配方山羊乳由湿法制成的基粉997.64Kg和干法配方粉2.36Kg组成，制成基粉的各组分添加量为：能制420Kg全脂羊乳粉的生羊乳、脱盐乳清粉300Kg、乳糖85Kg、混合植物油85Kg、浓缩乳清蛋白粉85Kg、复配营养强化剂12Kg、低聚果糖7Kg、花生四烯酸3.1Kg、二十二碳六烯酸2.2Kg、氢氧化钾1Kg；所述干法配方粉由乳铁蛋白0.22Kg、N-乙酰神经氨酸1Kg、磷脂酰丝氨酸0.5Kg、复合AB菌粉0.44Kg、罗汉果粉0.2Kg组成。

作为优选地，所述复配营养强化剂由以下组分组成：复配维生素2Kg、复配矿物质1Kg、复配碳酸钙8Kg、复配氯化胆碱1Kg。

进一步地，所述复配维生素由以下组分组成：L-抗坏血酸700g、dl-α-醋酸生育酚134.1g、D-泛酸钙24.4g、烟酰胺43g、醋酸视黄酯66.6g、核黄素85g、盐酸硫胺素11g、盐酸吡哆醇119.5g、叶酸23g、胆钙化醇40g、氰钴胺2.0g、牛磺酸320g、乳糖431.4g。

进一步地，所述复配矿物质由以下组分组成：硫酸亚铁391.5g、硫酸锌285.7g、亚硒酸钠31.1g、乳糖291.7g。

进一步地，所述复配碳酸钙由以下组分组成：碳酸钙7999g、L-抗坏血酸0.5g、乳糖0.5g。

进一步地，所述复配氯化胆碱由以下组分组成：氯化胆碱999g、L-抗坏血酸0.5g、乳糖0.5g。

一种改善肠道消化能力的益智羊乳粉的制备方法，包括如下步骤：

(1)过滤除杂：将验收合格的生羊乳计量后过滤，去除鲜奶中的机械杂质；

(2)冷贮存：将过滤后的生羊乳冷却后进行冷藏备用；

(3)净乳：对生羊乳进行净乳，去除羊乳中的杂质，确保杂质度≤2.0mg/kg；