[发明专利]一种便捷式黄酒发酵装置

说明书

本发明公开了一种便捷式黄酒发酵装置，包括物料框、第二转接头、吸球、输出管、盖框、套筒、第一转接头、盖席、输入管、漏斗、支撑座、底布、导温板、底板；物料框上端空腔四平面与底平面凹槽设有导温板；底板设于导温板上端，底布放于底板上端；漏斗分别设于物料框空腔上端前后两侧左右两端；盖席设于物料框上端；套筒设于盖框上端下平面前后两侧左右两端，与漏斗相对应；盖框上端中间设有圆弧穿孔，吸球与圆弧穿孔相配合；吸球下端通过第一转接头与吸入管连接，吸球上端通过第二转接头与输出管相配合。本发明提供了一种便捷式黄酒发酵装置，方便通风、导温；便于将其发酵米酒淋至发酵糯米上端，增快发酵；该装置结构简单，使用方便。

技术领域

发明涉及黄酒加工技术领域，特别涉及一种便捷式黄酒发酵装置。

背景技术

黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟或者黍(粟：俗称小米，学名：Setaria italica，中国古称“稷”。黍：又称黄米，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄。)。在南方，普遍用稻米(尤其是糯米为最佳原料)为原料酿造黄酒。由于宋代开始，政治、文化、经济中心的南移，黄酒的生产局限于南方数省，南宋时期，烧酒开始生产，元朝开始在北方得到普及，北方的黄酒生产逐渐萎缩，南方人饮烧酒者不如北方普遍，在南方，黄酒生产得以保留，在清朝时期，南方绍兴一带的黄酒称雄国内外。中国黄酒生产主要集中于浙江、江苏、上海、福建、江西和广东、安徽等地，北方的山东、陕西、大连、河南鹤壁等地也有少量生产；

黄酒加工过程中，通常将其酒曲混合后，放置发酵框进行发酵；而发酵时间不同，发酵出来的米酒溶度不同，而每次发现出来的米酒会集中泉眼，需要人手通过杯子对其发酵出来的米酒淋盖糯米表层，实现发酵均匀；而这样人工劳动量大，效率低。

发明内容

发明要解决的技术问题是提供一种便捷式黄酒发酵装置，解决了黄酒发酵过程中人手通过杯子将其发酵好的米酒淋其表面，实现发酵均匀，人工劳动量小，效率高。

为了解决上述技术问题，发明提供了一种便捷式黄酒发酵装置，包括物料框、第二转接头、吸球、输出管、盖框、套筒、第一转接头、盖席、输入管、漏斗、支撑座、底布、导温板、底板；所述物料框上端空腔四平面与底平面设有凹槽，并且导温板与四平面、底平面卡合；所述底板设于导温板上端，并且底布放于底板上端；所述漏斗分别设于物料框空腔上端前后两侧左右两端；所述盖席设于物料框上端；所述套筒设于盖框上端下平面前后两侧左右两端，并且与漏斗相对应；所述盖框上端中间设有圆弧穿孔，并且吸球与圆弧穿孔相配合；所述吸球下端通过第一转接头与吸入管连接，并且吸入管分别设于漏斗空腔内；所述吸入管下端与支撑座配合；所述吸球上端通过第二转接头与输出管相配合，并且输出管设有多根，分别设于物料框上端。

优选的，所述支撑座包括支撑柱、固定板、套筒；

所述支撑柱设于固定板下端四角，并且套筒设于固定板中间位置。

优选的，所述漏斗为竹条编织圆形空腔状。

优选的，所述盖框包括下端四侧设有支撑板。

优选的，所述套筒为圆环空筒，并且与漏斗相配合。

优选的，所述盖框上端设有把手。

优选的，所述物料框下端四侧设有长方形开槽。

采用上述技术方案，发明提供了的一种便捷式黄酒发酵装置，物料框下端四侧长方形开槽方便通风；导温板为铝板，可根据室温而快速导温；物料框空腔通过设置漏斗实现发酵后米酒集中；漏斗内底板设置支撑座卡位吸入管，通过人手按动吸球实现漏斗内吸入管将其漏斗内集中的米酒输出，输出管将其吸出米酒均匀流入物料框上端发现糯米上端；增快米酒淋洒，实现加快均匀发酵，增加发酵溶度，达到极佳口感；该装置结构简单，使用方便。

附图说明

图1为发明实施例的结构示意图。

具体实施方式