[发明专利]一种煎炖机及其控制方法

说明书

一种煎炖机，包括基座，基座上设有加热器，容器置于所述的加热器上，且基座上铰接有二级折叠臂结构，二级折叠臂结构的末端固定连接有可与容器相互配合的盖体，盖体由二级折叠臂结构带动转动，且盖体的下方设有远红外加热结构，所述基座的一侧还设有水箱，水箱设置有可将液体输送至容器内部的液体传输结构。本发明结构简单，与现有技术相比，盖体能够在二级折叠臂结构的作用下与锅具形成夹角，使盖体内壁上的水滴流回锅具内，从而减少了烫伤使用者和污染灶台的情况发生，且因为本设计采用的是二级折叠臂结构，因此其具有较大的可变交。

技术领域

本发明涉及一种煎炖机及其控制方法，属于厨房器具技术领域。

背景技术

在烹饪的过程中，为了保持锅内食材的温度，厨师需要使用锅盖 将锅具盖住，由于食材在受热过程中会蒸发成气态的水蒸，因此当蒸 汽在较冷的锅盖上大量凝聚，就会变成温度较高的水滴，当使用者拿 起锅盖时，水滴会从锅盖流出，可能会烫伤使用者的手臂，也有可能 流在灶台或地面上，造成卫生及安全隐患；此外，为了保证食材的两 面都能够煮熟，使用者需要在烹饪过程中适时的将食材翻面，使另一 面也能够受热，但这种人工操作翻面的方式除了繁琐之外，翻面时间 也难免有所误差，容易导致食材两面受热不均，可能会出现一面烧焦 而另一面未煮熟的情况；而且在对食材进行加热时，一般都需要适时 的往食材中加水，避免锅内水分被烧干，目前加水的方式一般都是需 要使用者先揭开容器的盖体，再手动将水倒入容器内，这种方式较为 繁琐，且加水量不好把控。

发明内容

针对上述现有技术的不足，本发明提供了一种可对食材双面加 热，且能均匀加水的煎炖机及其控制方法。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：

一种控制装置，包括获取模块、煎炖处理模块和控制模块，所述 的获取模块、煎炖处理模块和控制模块为电连接；所述的获取模块用 于调取获得待处理对象的煎炖信息，并发出煎炖信号，煎炖信息包括 预设煎炖温度时移曲线和煎炖规则；所述的煎炖处理模块用于接收煎 炖信号，并按照预设煎炖温度时移曲线和煎炖规则，控制远红外加热 结构和加热器分别对待处理对象的顶面和底面进行煎炖处理，同时在 煎炖处理过程中，实时采集实际温度信息；所述的控制模块用于根据 实际温度信息和预设煎炖温度时移曲线，对远红外加热结构温度和加 热器温度分别进行调整。

优选的，所述的获取模块包括功能面板、指令获取单元、信息储 存单元和信号发射单元，所述的功能面板、指令获取单元、信息储存 单元和信号发射单元为电连接；在功能面板上输入指令后，由指令获 取单元获取指令，并调取信息储存单元内所储存的相关待处理对象的 煎炖信息，由信息储存单元将煎炖信息传递至信号发射单元，信号发 射单元根据煎炖信息发出相匹配的煎炖信号。

优选的，所述的煎炖处理模块包括信号接收单元和若干个传感 器，所述的信号接收单元、传感器、远红外加热结构和加热器之间为 电连接，信号接收单元接收信号发射单元发出的煎炖信号后，会控制 远红外加热结构和加热器分别对待处理对象的顶面和底面进行煎炖 处理，并通过传感器实时采集实际温度信息。

优选的，所述的传感器包括若干个上传感器和若干个下传感器； 所述的上传感器和远红外加热结构为电连接，其用于检测食材顶面的 温度数据和远红外加热结构的温度数据，所述的下传感器和加热器为 电连接，其用于检测食材底面的温度数据和加热器的温度数据。

优选的，所述的控制模块具体用于，若实际食材顶面中心温度、 实际食材顶面四角温度高于预设食材顶面中心温度、预设食材顶面四 角温度，则根据预设远红外加热结构温度、预设加热器温度降低实际 远红外加热结构温度、实际加热器温度；若实际食材顶面中心温度、 实际食材顶面四角温度低于预设食材顶面中心温度、预设食材顶面四 角温度，则根据预设远红外加热结构温度、预设加热器温度提高实际 远红外加热结构温度、实际加热器温度。