[发明专利]一种高仿手工擀面过程的擀面机与擀面工艺

权利要求书

1.一种高仿手工擀面过程的擀面机，其特征在于：包括木制擀面棍（5），所述木制擀面棍（5）内设置有同轴心贯通的空心通道（30），所述空心通道（30）内同轴心穿过有横轴（3），且所述横轴（3）的外壁通过轴承（12）与所述木制擀面棍（5）的空心通道（30）内壁同轴心转动配合；

所述木制擀面棍（5）的上方平行设置有平动横梁（1），驱动装置能带动所述平动横梁（1）沿所述木制擀面棍（5）轴线方向的垂直方向运动；

所述平动横梁（1）的两端对称固定连接有向下延伸的侧板（2），所述侧板（2）与所述木制擀面棍（5）轴线方向的垂直；各所述侧板（2）上均镂空设置有竖向的镂空窗（13）；所述镂空窗（13）的横向宽度与所述横轴（3）外径一致；

所述横轴（3）的两端分别穿过两所述侧板（2）上的镂空窗（13），且穿过镂空窗（13）的横轴（3）外壁与镂空窗（13）的两窗侧面（13.3）滑动配合，从而使木制擀面棍（5）随平动横梁（1）沿木制擀面棍（5）轴线方向的垂直方向运动；

所述镂空窗（13）的窗顶（13.1）固定安装有竖向朝下的第一弹簧限位柱（15）；所述横轴（3）的外壁垂直固定连接有第二弹簧限位柱（16），所述第二弹簧限位柱（16）同轴心于所述第一弹簧限位柱（15）的下方；所述镂空窗（13）内还设置有竖向的弹簧（14），所述弹簧（14）的上端同轴心套在所述第一弹簧限位柱（15）外，所述弹簧（14）的下端同轴心套在所述第二弹簧限位柱（16）外，从而使弹簧（14）向下弹性顶压所述横轴（3），且所述弹簧（14）阻止所述横轴（3）沿轴线回转。

2.根据权利要求1所述的一种高仿手工擀面过程的擀面机，其特征在于：所述镂空窗（13）的窗底（13.2）轮廓为半径与横轴（3）半径一致的半圆轮廓；所述窗底（13.2）向上顶压所述横轴（3）。

3.根据权利要求3所述的一种高仿手工擀面过程的擀面机，其特征在于：还包括案板（5），所述案板（5）的案板上表面（40）与所述木制擀面棍（5）滚动配合。

4.根据权利要求3所述的一种高仿手工擀面过程的擀面机，其特征在于：所述驱动装置包括固定安装的水平滑台（9），所述水平滑台（9）在所述平动横梁（1）上方，所述水平滑台（9）上沿长度方向转动安装有滚珠丝杆（90）；所述水平滑台（9）上安装有与滚珠丝杆（90）传动配合的平动滑块（8），所述滚珠丝杆（90）的旋转能带动所述平动滑块（8）沿水平滑台（9）长度方向位移；所述水平滑台（9）的长度方向与所述木制擀面棍（5）的轴线方向垂直。

5.根据权利要求4所述的一种高仿手工擀面过程的擀面机，其特征在于：所述平动滑块（8）下侧的若干第一法兰连接孔（7）与平动横梁（1）上的若干第二法兰连接孔（7）通过固定螺栓可拆卸固定连接；从而使平动横梁（1）与所述平动滑块（8）同步。

6.根据权利要求4所述的一种高仿手工擀面过程的擀面机，其特征在于：所述水平滑台（9）的一端还固定安装有电机（11），所述电机（11）的输出轴通过联轴器（10）与所述滚珠丝杆（90）驱动连接。

7.根据权利要求6所述的一种高仿手工擀面过程的擀面机的工作方法，其特征在于：

将面团放置在案板（5）的案板上表面（40），然后启动电机（11），从而带动木制擀面棍（5）在案板上表面（40）上来回滚动，从而模仿人工擀面过程；面团刚开始为厚面团，擀面一段时间后，厚面团被擀成薄面团，最后慢慢擀成薄皮，复原人工擀面过程，厚面团被擀成薄面团的过程中弹簧（14）的柔性结构会适应性的调节木制擀面棍（5）的高度，从而实现高度复原人工擀面时的力道，并且使案板上表面（40）的面团自始至终没有受到刚性挤压的作用，避免了面团擀面过程中的开裂现象，而且这种模仿人工的擀面力道擀出的薄皮有着很高的韧性，而不是传统刚性挤压后弹性和韧性都不高的面，从而实现高仿手工擀面的效果。