[发明专利]翅中在线预切装置及翅中分切方法

说明书

本发明公开了一种翅中在线预切装置及翅中分切方法。所述翅中在线预切装置包括机架及对称安装于所述机架上的左侧翅中预切机构和右侧翅中预切机构，所述左侧翅中预切机构对在线输送中的待分切家禽的左侧翅中部位进行预切，所述右侧翅中预切机构对在线输送中的待分切家禽的右侧翅中部位进行预切。本发明的翅中在线预切装置结构设计巧妙合理，能够使在线输送中的待分切家禽自动准确进入卡位，确保切割效果一致；本发明创造性地提出先将翅中与翅根连接部处的皮肉预切开后，再将翅中与翅根中间关节处切断，避免了传统方式进行翅中和翅根分割时，有小块翅中肉连带在翅根上而造成的经济损失，大大提高了屠宰厂家经济效益。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种翅中在线预切装置及翅中分切方法。

背景技术

家禽肉质鲜美，富含蛋白质，有人体不可缺少的维生素及对人体有重要作用的微量元素，需求量大，随着生活质量提高，家庭和企业对家禽的各部位提出不同的购买需求。如现有的鸡翅、鸭翅需要将翅根、翅中和翅尖分割开来进行出售。

目前，国内屠宰加工企业针对家禽四肢部位切割的专门设备较为缺乏，大部分企业只能靠人工来切分，效率低下。市场上也有的企业开始采用全翅切割机进行分割，但此种切割方式在分割翅中和翅根时，是将翅根和翅中中间关节切断，容易造成本应带在翅中上的一小块肉(约4g)会连带在翅根上。而翅中的市场价格约为翅根价格的1.5～2倍，因此每年会造成大量的价值损失，不利于提高企业效益。

发明内容

本发明所要解决的技术问题之一是提供一种操作使用方便、可适应不同禽源、能够避免翅中和翅根分割时翅中肉连带在翅根上、从而大大提高经济效益的翅中在线预切装置。

为解决上述技术问题，本发明的技术方案是：翅中在线预切装置，包括机架及对称安装于所述机架上的左侧翅中预切机构和右侧翅中预切机构，所述左侧翅中预切机构对在线输送中的待分切家禽的左侧翅中部位进行预切，所述右侧翅中预切机构对在线输送中的待分切家禽的右侧翅中部位进行预切；

所述左侧翅中预切机构包括禽体左侧夹持杆、左侧禽翅逼杆、左侧翅中张紧杆和左侧翅中预切刀；所述左侧禽翅逼杆与禽体左侧夹持杆之间形成左侧翅根导向逼迫空隙，所述左侧禽翅逼杆与禽体左侧夹持杆共同配合卡紧左侧翅根并逼迫左侧翅根沿所述左侧翅根导向逼迫空隙通过；所述左侧翅中张紧杆与左侧禽翅逼杆共同配合将左侧禽翅的翅中翅根连接部处皮肉张紧；所述左侧翅中预切刀固定设置于左侧禽翅逼杆的尾端下游处；

所述右侧翅中预切机构包括禽体右侧夹持杆、右侧禽翅逼杆、右侧翅中张紧杆和右侧翅中预切刀；所述禽体右侧夹持杆与禽体左侧夹持杆之间形成供禽体通过的空间；所述右侧禽翅逼杆与禽体右侧夹持杆之间形成右侧翅根导向逼迫空隙，所述右侧禽翅逼杆与禽体右侧夹持杆共同配合卡紧右侧翅根并逼迫右侧翅根沿所述右侧翅根导向逼迫空隙通过；所述右侧翅中张紧杆与右侧禽翅逼杆共同配合将右侧禽翅的翅中翅根连接部处皮肉张紧；所述右侧翅中预切刀固定设置于右侧禽翅逼杆的尾端下游处。

作为优选的技术方案，所述禽体左侧夹持杆、禽体右侧夹持杆的头端分别向外侧弯折；所述左侧禽翅逼杆、所述右侧禽翅逼杆的头端分别向下方弯折；所述禽体左侧夹持杆和禽体右侧夹持杆的头端形成禽体导入部，所述禽体左侧夹持杆和左侧禽翅逼杆的头端形成左侧禽翅导入部，所述禽体右侧夹持杆和右侧禽翅逼杆的头端形成右侧禽翅导入部。

作为优选的技术方案，所述机架包括基座及安装于所述基座上的升降架，所述升降架与所述基座之间设置有升降导向机构和升降驱动机构。

作为优选的技术方案，所述升降架的两侧固定安装有左支架和右支架，所述禽体左侧夹持杆安装于所述左支架上，所述禽体右侧夹持杆安装于所述右支架上。

作为优选的技术方案，所述禽体左侧夹持杆与左支架之间设置有左侧夹持杆调节机构；所述禽体右侧夹持杆与右支架之间设置有右侧夹持杆调节机构。