[发明专利]一种鹅源植物乳杆菌及其应用

说明书

本发明提供了一种鹅源植物乳杆菌ER41（Lactobacillus plantarum ER41），其保藏编号为CCTCC No：M 2021932。本发明的植物乳杆菌ER41同时具有如下技术效果：1）能够快速产酸，8h的pH值降到4.0以下，24h产乳酸量为165.87mmol/L，产酸快且产乳酸能力强。2）对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌和李斯特菌均具有抑菌效果。3）能够更有效地黏附鹅肠道上皮细胞，在鹅肠道内定植。4）能够提高空肠、回肠和盲肠的绒毛高度，显著降低回肠和盲肠的隐窝深度，显著提高盲肠的绒隐比，促进肠道黏膜的健康发育。5）能够提高肠道乙酸、丙酸等短链脂肪酸的含量，促进肠道健康。6）能够显著降低大肠杆菌志贺菌属、肠球菌属等致病菌丰度，提高乳杆菌丰度，调节肠道菌群。

技术领域

本发明属于家禽饲料中的益生菌技术领域，具体公开了一种鹅源植物乳杆菌及其应用。

背景技术

近年来，鹅肉食品持续走俏，肉鹅规模化养殖高速增长，鹅产业成为推动畜牧业发展的重要途径之一。但在“禁抗、禁水养”等政策实施后，肉鹅肠道疾病增加，免疫力下降。运用益生菌调控肠道稳态平衡，提升肠黏膜微生物的屏障保护功能，增强宿主肠道健康、抵御应激能力，是国内外肠道健康研究的热点之一。

肠道微生物会随着食物种类的差异及宿主年龄的增长等生理因素而改变，但总体上处于相对稳态的状态。各种细菌依据其特性及其与宿主形成的适应性，定植在不同的生境中，形成各自的群落。根据细菌与宿主关系的不同，肠道菌群又分为原籍菌群和外籍菌群。原籍菌群是在长期进化过程中形成的，与宿主的关系极为密切和稳定，数量多且有利于维持宿主的生长和健康，又称之为固有菌群或常驻菌。外籍菌群是指与宿主的关系不密切，数量少，不定植或仅短时间定植于动物消化道的细菌，所以也被称为过路菌。

倪世勤在“原籍菌在肉鸡饲料中的研究与应用进展”(《饲料工业》，2021，42(5))指出原籍菌一方面可发挥空间占位效应，占据致病菌的黏附位点，阻断其与肠黏膜的接触，抑制定植和转位，维护肠黏膜的完整性；另一方面，通过争夺营养或产生拮抗作用，阻止病原菌的侵入。因此，将原籍菌分离筛选并制成益生菌后，更易于在对应动物体内定植、繁殖及发挥特定的益生功效。

在菌株筛选方面，中国专利申请CN112877262A提供了一种植物乳杆菌及其应用，其中的菌株NKK20是分离自人体肠道的原籍菌，应用于人类食品中，未研究其对动物肠道健康的作用。中国专利申请CN106399196A提供了一株植物乳杆菌HEW-A490及其应用，其中的菌株HEW-A490分离自鸡肠道，显著提高了鸡的生长性能，但并未研究对肠道结构、肠道菌群等肠道健康的作用，也未提及对动物肠道细胞的黏附作用。

在菌株黏附研究方面，中国专利申请CN109504619A提供了一种植物乳杆菌及其应用，中国专利申请CN109706103A提供了具有高黏附性植物乳杆菌RS-09及其应用，这两个专利中的菌株PA01和RS-09的菌株分离自泡菜和苹果汁等植物，分别对人结肠细胞CAO-2和HT-29有较强的黏附作用，未提及对禽类肠道细胞的黏附作用，也未研究对肠道结构、肠道菌群、肠道代谢物的作用。

因此，基于根据微生物对生境的适应性和特异性原理，运用鹅源原籍菌调控肠道稳态平衡，从肠道结构、肠道菌群、肠道代谢物等方面提升肉鹅肠黏膜微生物的屏障保护功能，可有效缓解当前肉鹅产业中的肠道菌群失衡、肠道亚健康等问题，为肉鹅产业的健康发展，实现无抗养殖提供有力支撑。

发明内容

本发明针对现有技术的不足，其目的在于提供一种鹅源植物乳杆菌及其应用。

本发明的第一个目的是提供一种鹅源植物乳杆菌ER41(Lactobacillusplantarum ER41)，所述的植物乳杆菌是从种鹅肠道筛选出来的，具有鹅肠道黏附力强、产酸速度快、抑菌能力强的乳杆菌；该菌株已于2021年7月26日保藏于中国典型培养物保藏中心，其保藏编号为CCTCC NO：M 2021932。