[发明专利]一种雪茄烟叶农业发酵助剂的制备方法及农业发酵方法

权利要求书

1.一种雪茄烟叶农业发酵助剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1，将调味剂、着色剂按比例进行混合，得到原液A；

步骤2，将增香剂用水混合均匀并加热至沸腾，取其上清液得到原液B；

步骤3，将所述原液A、原液B和渗透剂以1:1-5:1-5的质量份数比例混合得到混合液，向该混合液中投入0.001％-0.01％vol的增菌剂，混合均匀得到发酵原液；

步骤4，将所述发酵原液与水按比例混合均匀，得到发酵助剂；

所述渗透剂为食用白酒；

所述调味剂包括果醋、柠檬酸、酵素、苹果酸、乳酸、冰醋酸中的任一种或几种；

所述着色剂包括甘蔗糖浆、蜂蜜、葡萄糖中的任一种或几种；

所述增香剂为具有芳香气的物质；

所述增菌剂包括醋酸菌、乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌中的任一种或几种。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，在步骤1中，所述调味剂、着色剂以1:5-10的质量份数比例进行混合。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，在步骤2中，所述增香剂与水以1:50-100的质量份数比例混合。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，在步骤4中，所述发酵原液与水以1:100-300的质量份数比例混合。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，在步骤1中，所述食用白酒包括玉米酒、甘蔗酒、高粱酒中的任一种或几种，其酒精度数50％-70％vol。

6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述具有特殊芳香气的物质包括桂皮、月桂叶、甘草中的任一种或几种。

7.根据权利要求1至6任一项所述的制备方法，其特征在于，还包括：

步骤5，按照0.005％-0.01％vol的浓度添加防霉剂以防止发酵环境出现霉变。

所述防霉剂包括山梨酸钾、苯甲酸钠、尼泊金甲酯中的任一种或几种。

8.一种根据权利要求1至7任一项所述的雪茄烟叶农业发酵助剂的制备方法得到的雪茄烟叶农业发酵助剂。

9.一种根据权利要求8所述的雪茄烟叶农业发酵助剂的雪茄烟叶农业发酵方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)烟叶扎把；

(2)堆垛并喷洒所述的雪茄烟叶农业发酵助剂；

(3)堆垛过程中分别在垛堆高1/3和2/3处放置长1-1.2m打满洞的PVC管,以便插入温度计观察烟堆温度变化。

(4)堆垛完成后先用麻片覆盖，然后用无异味的塑料布覆盖；

(5)当烟堆温度达到指定温度时及时进行翻堆，翻堆后根据烟叶发酵情况进一步喷洒所述的雪茄烟叶农业发酵助剂。

10.根据权利要求9所述的雪茄烟叶农业发酵方法，其特征在于，所述堆垛包括：烟把把头朝外，由外到内逐渐堆码；每一层均和第一层堆垛布置相同，逐渐往高堆垛，达到预定高度为止。

11.根据权利要求9所述的雪茄烟叶农业发酵方法，其特征在于，所述喷洒包括：对于茄衣和茄芯下部叶每堆码一层用喷雾器均匀喷洒一层所述的雪茄烟叶农业发酵助剂；对于茄芯中上部叶需要用回潮装置整把均匀喷洒所述的雪茄烟叶农业发酵助剂，然后堆垛。

12.根据权利要求9至11任一项所述的雪茄烟叶农业发酵方法，其特征在于，所述当烟堆温度达到指定温度时及时进行翻堆是指茄衣温度38℃-40℃、茄芯温度40℃-45℃时进行翻堆。