[发明专利]一种白刺果多糖干燥方法

说明书

本发明公开了一种白刺果多糖干燥方法，包括以下步骤：取白刺果，在其中加入水，然后水浴加热后过滤，得到过滤浆液；在所述过滤浆液中加入辅料，加热并搅拌均匀，得到混合物料；采用喷雾干燥法处理所述混合物料，得到纯化的白刺多糖干粉。本发明的白刺果多糖干燥方法操作简单，能耗小，时间短，不破坏多糖结构与活性，产品品质好，成本低，环境污染小，产物总收率＞85％，产物中的多糖含量＞80％。

技术领域

本发明涉及一种干燥方法，尤其涉及一种白刺果多糖干燥方法。

背景技术

白刺为蒺藜科白刺属灌木，由林奈1759年命名，在青海柴达木盆地有大量的分布，其抗逆性强，耐干旱、耐盐碱特点，能适应严酷恶劣的环境，是典型的沙漠植物。白刺除了固沙等生态作用外，还具有良好的药用价值，如滋阴润肺、解表安神，是蒙、藏、回等少数民族的传统地道药材。由于青海省柴达木盆地受现代工业化污染较少，人口稀疏，环境十分洁净，此处白刺具有纯天然、绿色、无污染等特点，是现代食品、药品和保健品的原辅料来源，白刺果即可生食，也可熟食，经检测白刺营养成分相当丰富，具有很高的开发价值。

从白刺果中提取水溶性多糖，使其资源得到充分利用。多糖为天然有机化合物中的大分子，由单糖通过糖苷键连接而成。越来越多的国内外研究证明活性多糖具有抗肿瘤、增强免疫力、抗氧化、降血糖等作用。本研究对白刺果多糖进行纯化精制，获得高纯度白刺果多糖，对白刺果资源的开发利用具有重要意义。

干燥是白刺果多糖产品工业化重要工序之一，它直接关系到最终产品的质量。干燥的方式有很多，如喷雾干燥、冷冻干燥、真空干燥、微波干燥、热泵干燥等，其中喷雾干燥由于成本较低，工艺简单，方便快捷，可直接干燥制粉等优点，在食品、医药、化工等行业得到广泛的应用。

目前，多糖类干燥主要采取真空冷冻干燥，例如专利CN103772518 A中采用冷冻干燥法干燥山药多糖；专利CN101899120 A中采用冷冻干燥法干燥红枣多糖。冷冻干燥可以较好的保护多糖的活性，但是其干燥时间长，能耗高，且干燥后产品呈块状或棒针状，因此制约着多糖工业化生产。

发明内容

发明目的：本发明旨在提供一种品质好、效率高、能耗小的白刺果多糖干燥方法。

技术方案：本发明的白刺果多糖干燥方法，包括以下步骤：

(1)取白刺果，在其中加入水，然后水浴加热后过滤，得到过滤浆液；

(2)在所述过滤浆液中加入辅料，加热并搅拌均匀，得到混合物料；

(3)采用喷雾干燥法处理所述混合物料，得到纯化的白刺多糖干粉。

进一步地，步骤(1)中，水浴加热温度为50～100℃，优选80℃～100℃。

进一步地，步骤(1)中，过滤温度为20～80℃，优选40℃～60℃。

进一步地，步骤(2)中，所述辅料为麦芽糊精和木薯淀粉，其中麦芽糊精和木薯淀粉的质量比例为1～5：1，优选2～3:1。

进一步地，步骤(2)中，所述过滤浆液与辅料的质量比例为50～200:1，优选100：1。

进一步地，步骤(2)中，搅拌时间为10～30min。

进一步地，步骤(3)中，所述喷雾干燥法的参数为：风温度为115～155℃，进料量为10～30ml/min，进气压力为0～0.2MPa，出风温度为80～100℃。

有益效果：与现有技术相比，本发明具有如下显著优点：白刺果多糖干燥方法操作简单，能耗小，时间短，不破坏多糖结构与活性，产品品质好，成本低，环境污染小，产物总收率＞85％，产物中的多糖含量＞80％。

具体实施方式

实施例1

白刺果多糖干燥方法包括：