[发明专利]多功能卧式灭菌釜

说明书

本发明公开了一种多功能卧式灭菌釜，卧式釜体一端敞口、并连接有盖门，卧式釜体内另一端固定连接有釜体热源装置，卧式釜体内底部两侧对称设有沿卧式釜体轴心平行设置的轨道，卧式釜体表面包覆有夹套，与卧式釜体之间形成夹套腔，卧式釜体顶部与卧式釜体内连通的连通管，夹套顶部设有与夹套腔内连通进液管A，夹套底部设有与夹套腔内连通出液管A，卧式釜体顶部从釜体热源装置至敞口设有多组进液管B，卧式釜体底部还设有与卧式釜体内连通出液管B，盖门面向卧式釜体一侧端面中部设有酵母放置口。从上述结构可知，本发明的多功能卧式灭菌釜，实现固体物料、包装物料、液体物料的杀菌和固体物料、盛于容器的物料和液体物料的发酵等多种功能。

技术领域

本发明涉及一种釜体容器的技术领域，具体涉及一种多功能卧式灭菌釜。

背景技术：

灭菌釜又叫杀菌釜、杀菌锅或者杀菌机。主要用于食品行业、医药等各个领域。

以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

发酵釜也叫发酵罐，指工业上用来进行微生物发酵的装置。能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少（避免死角）、物料与能量传递性能强，并可进行一定调节以便于清洗、减少污染，适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。

目前市面上发酵釜和灭菌釜都是单独的，虽然发酵釜在使用过程中也需要对釜体内进行杀菌，即一定意义上，也可以起到灭菌釜的作用，但是其无法直接对需要灭菌的物料进行灭菌。另外要么是针对固体物料或者带包装物料进行灭菌的灭菌釜，要么是针对液体直接进行灭菌，两种灭菌釜并不能直接共用或混用。

发明内容：

本发明的目的在于：克服现有技术的不足，提供了一种多功能卧式灭菌釜，可以实现固体物料、包装物料、液体物料的杀菌和固体物料、盛于容器的物料和液体物料的发酵等多种功能，提高了适用性；通过釜体热源装置和夹套腔的设置，从而可以实现多种不同热辐射的使用方式，从而便于实现卧式灭菌釜的多种功能；通过釜体热源装置对应设置的散热叶片和导向锥形管的作用，从而可以使得釜体热源装置的热辐射集中于导向锥形管的较大内径一端的范围内；通过在导向锥形管内所设的翅片，从而使得从导向锥形管的较大内径一端所辐射的热能够均匀辐射；散热叶片通过减速机与驱动电机传动连接，不仅能够使散热叶片对釜体热源装置所辐射的热从导向锥形管内缓缓驱出，而且增大扭矩后，可以起到搅拌叶片的作用；轨道位于导向锥形管较大内径一端所围成的范围内，保证通过轨道移动至釜体内的物料保证在导向锥形管较大内径端的范围内，保证了釜体热源装置的热辐射效果；出液管D伸入釜体内一端的结构可以保证釜体内喷淋冷却时釜体内处于冷却水积液状态，釜体内的冷却水积液能够保证喷淋冷却效果，而且冷却水积液的液面不会与导向锥形管接触，从而避免积水过多排液较慢，而且也避免导向锥形管浸泡于冷却水积液中、而导致导向锥形管冷热温度变化较大而发生开裂；通过不同内径的进水管B的排列设置，从而使得釜体热源装置位置处的冷却水喷淋更集中、提高釜体热源装置位置处的冷却效率，并使敞口端的冷却水喷淋更均匀，保证了釜体内的冷却效果均匀；通过连通管对应于釜体的敞口一端，尽量避免向釜体内加压或抽真空时对釜体内的釜体热源装置的热辐射效果造成影响；通过釜体内、对应于连通管位置处所设的挡料罩，以及挡料罩面向盖门一侧的侧壁为敞口，从而进一步降低连通管对釜体内的影响。

本发明所采取的技术方案是：