[发明专利]一种鱼精蛋白肽规模化制备方法

权利要求书

1.一种鱼精蛋白肽规模化制备方法，包括如下步骤如下：

（1）原料预处理

将水生生物成熟精巢组织投入反应釜中，加入精巢重量0.5～5倍的弱碱与盐混合液，搅拌0.5～3小时，除掉精巢的脂肪和杂蛋白，以及清洗表面污垢杂质，用水洗净，其中弱碱溶液的质量体积浓度为1～6%，盐溶液的质量体积浓度为1～10%；

（2）高温硫酸水解精巢核蛋白

将经过预处理并洗净的精巢置于反应釜中，加入精巢重量0.5～5倍的去离子水，加入浓硫酸调节pH为1～3，反应温度为85～100℃，搅拌反应2～6小时；

（3）美拉德反应

在高温条件下，先加入氢氧化钙调节pH为5.5～6.5，再加入强碱调节pH为7～10；加入精巢重量0.01～0.2倍的还原糖，反应温度为85～100℃，搅拌反应10分钟～2小时；

（4）吸附脱腥与连续流离心过滤

美拉德反应结束后，降温至40～55℃，加入精巢重量0.001～0.02倍的吸附剂，搅拌0.5～1.5小时；然后用连续流离心机高速离心得到精巢核蛋白肽粗提液；

（5）多级膜分离

精巢核蛋白肽粗提液先用孔径为0.8～0.1μm的陶瓷膜去除其中的固体残渣，所得清液再用相对分子质量为500～200Da的纳滤膜去除核糖、碱基、核苷酸小分子杂质和部分无机盐，并进一步浓缩得到含量≥95%的鱼精蛋白肽溶液。

2.根据权利要求1所述一种鱼精蛋白肽规模化制备方法，其特征在于：步骤（1）原料预处理所使用的水生生物成熟精巢组织为海洋鱼类或淡水鱼类的成熟精巢组织，或是水生软体生物成熟精巢组织。

3.根据权利要求1所述一种鱼精蛋白肽规模化制备方法，其特征在于：步骤（1）原料预处理所使用的弱碱为碳酸氢钠或碳酸氢钾；盐为氯化钠或氯化钾中的至少一种。

4.根据权利要求1所述一种鱼精蛋白肽规模化制备方法，其特征在于：步骤（3）调节pH所使用的强碱为氢氧化钠或氢氧化钾；参与美拉德反应的还原糖为葡萄糖、蔗糖、木糖、半乳糖、果糖、阿拉伯糖、核糖或甘露糖中的至少一种。

5.根据权利要求1所述一种鱼精蛋白肽规模化制备方法，其特征在于：步骤（4）中所使用的吸附剂为活性炭、高岭土或氧化铝中的至少一种。

6.根据权利要求1所述一种鱼精蛋白肽规模化制备方法，其特征在于：步骤（4）中所使用的离心机为10000～15000rpm的连续流离心机。

7.根据权利要求1所述一种鱼精蛋白肽规模化制备方法，其特征在于：步骤（5）分离所使用的孔径为0.8～0.1μm的陶瓷膜流速为10～120立方米/小时，膜压力为0.1～0.6Mpa，温度为20～50℃；分离所使用的相对分子量为500～200Da的纳滤膜流速为5～14立方米/小时，膜压力为0.5～2.5Mpa，温度为20～50℃。

8.根据权利要求1至7任一项所述一种鱼精蛋白肽规模化制备方法，其特征在于：还包括步骤（6）利用喷雾干燥快速干燥蛋白肽溶液，得到鱼精蛋白肽粉成品。

9.根据权利要求8所述一种鱼精蛋白肽规模化制备方法，其特征在于：步骤（6）中鱼精蛋白肽90%以上的分子量分布在1000道尔顿以下。

10.根据权利要求1至7任一项所述的制备方法得到的鱼精蛋白肽。