[发明专利]一种肉类调理设备

说明书

本发明提供一种肉类调理设备，包括设备箱，所述设备箱内部开设有煮料腔、安装腔和放置腔，所述设备箱内活动设有贯穿安装腔且伸入放置腔的连接杆，所述连接杆伸入放置腔的一端固定连接有固定板，所述连接杆内部开设有注射腔，且注射腔和连通腔之间通过软管连通，所述固定板固定连接有若干活动插入肉块内的插块，所述固定板内部设有对肉表面进行按压的按压单元，所述插块内部设有挡气单元和驱动单元。本发明的在使用的过程中，将调味料煮制成调味液注射进肉内部，同时通过供电组件和按压组件的配合，对肉进行不断地按压，同时当注射道被堵住时，通过高压气体对其进行疏通，整个过程即保证了肉的完整性，又使得调理后的肉更加入味。

技术领域

本发明涉及肉类加工技术领域，具体为一种肉类调理设备。

背景技术

调理肉制品是指以畜禽肉为主要原料，绞制或切制后添加调味料和其他辅料，经滚揉、搅拌、调味或预加热等工艺加工而成的非即食类肉制品，调理肉制品有方便、快捷、营养等优点，不仅倍受生产者关注,也越来越得到消费者欢迎,调理肉制品不断发展演变。

申请号为“CN202011527565.7”提供的一种调理速冻肉的冻前加速入味设备，包括底板，还包括用于肉类制品调理入味的罐体、用于罐体上下倾斜的升降调节组件、用于罐体旋转式充分调理肉制品的旋转组件、用于肉类制品在罐体内通过翻面充分调理入味的翻动组件、用于调味料均匀洒入罐体内的喷洒组件和用于肉类制品调理过后出料的出料槽，升降调节组件设置于底板的顶部，罐体设置于升降调节组件的顶部，旋转组件设置于罐体上，翻动组件设置于罐体内部，其通过旋转使得调味料和肉制品调理的更加均匀，解决了传统的肉类调制通过人工调理不均匀以及影响口感的问题，减少了人力劳动，以及增强了肉制品的口感。

但是上述施工方法在实施的过程中仍存在以下问题：

1.现如今市场的调味料多为固体，通过更加均匀的涂撒在肉的表面对肉进行调理，确实在一定程度上可以对肉进行调理，对于肉类制品，我国的饮食文化讲究的是“入味”，通过固态的调味料涂撒在肉的表面，很难达到“入味”的效果；

2.现有技术中大部分都是通过将肉类制品进行绞制或者切制后再添加调味料，以达到入味的目的，但是肉类制品经过绞制或者切制以后，必定会增加肉和空气的接触面积，从而增加了污染的风险，在一定程度上为后期保存制造了难度。

发明内容

本发明的目的在于提供一种肉类调理设备，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种肉类调理设备，包括设备箱，所述设备箱内部开设有煮料腔、安装腔和放置腔，所述煮料腔和安装腔之间通过连通腔连通；

所述设备箱内活动设有贯穿安装腔且伸入放置腔的连接杆，所述连接杆伸入放置腔的一端固定连接有固定板，且连接杆位于安装腔杆身部分固定连接有挤压块；

所述连接杆内部开设有注射腔，且注射腔和连通腔之间通过软管连通，所述注射腔内部活动设有活塞板，所述活塞板和注射腔内壁固定连接有第一弹簧，且活塞板固定连接有活动伸出注射腔的推杆；

所述固定板固定连接有若干插块，且固定板和放置腔内壁固定连接有第二弹簧，所述固定板内开设有连通插块和注射腔的通道，所述固定板内部开设有若干按压腔，所述按压腔内部设有对进行按压的按压单元，所述固定板内部开设有供电腔，且供电腔内部设有为按压单元供电的供电组件；

所述插块内部开设有贯穿的注射道，且注射道和通道连通，所述插块内部开设有充满高压气体的高压腔，且高压腔和注射道之间通过气道连通；

所述插块内部开设有挡气腔和与注射道连通的驱动腔，所述挡气腔内部设有活动挡住气道的挡气单元，所述驱动腔内部设有驱动挡气单元的驱动单元；

所述设备箱内部开设有控制腔和挡料腔，且挡料腔内部设有活动挡住连通腔的挡料单元，所述控制腔内部设有控制挡料单元的控制单元。