[发明专利]麻宝愫啤酒及其酿造方法

权利要求书

1.一种麻宝愫啤酒，其特征在于，具有如下重量份数的原料组分：

2.根据权利要求1所述的麻宝愫啤酒，其特征在于，所述啤酒花包括苦型颗粒啤酒花和香型颗粒啤酒花。

3.根据权利要求1所述的麻宝愫啤酒，其特征在于，所述啤酒花中苦型颗粒啤酒花和香型颗粒啤酒花的比例为[70％～80％]∶[30％～20％]。

4.一种麻宝愫啤酒的酿造方法，其特征在于，包含以下工艺步骤：

原料预处理：将大麦经浸麦、发芽、干燥和除根后，粉碎，得到麦芽粉；

糊化和过滤：取100重量份的蒸馏水煮沸，加入25重量份的麦芽粉，持续熬煮，得到麦芽提取液，过滤，得到麦汁；

投料：将麦汁煮沸，加入0.25～0.5重量份的啤酒花，待温度降至30～40℃时，加入0.25～0.5重量份的麻宝愫；

发酵：在投料后的麦汁中加入适量啤酒酵母菌于发酵罐中发酵30～45天。

5.根据权利要求4所述的麻宝愫啤酒的酿造方法，其特征在于，还包括在发酵后的消毒罐装步骤：将澄清后的发酵液盛入消毒杀菌的容器中，水浴加热进行巴氏消毒，冷却至室温后，灌装至已消毒的容器中密封。

6.根据权利要求4所述的麻宝愫啤酒的酿造方法，其特征在于，所述啤酒花包括苦型颗粒啤酒花和香型颗粒啤酒花。

7.根据权利要求6所述的麻宝愫啤酒的酿造方法，其特征在于，所述啤酒花中苦型颗粒啤酒花和香型颗粒啤酒花的比例为[70％～80％]：[30％～20％]。

8.根据权利要求4所述的麻宝愫啤酒的酿造方法，其特征在于，所述熬煮工艺为在85～90℃下熬煮2～3小时。

9.根据权利要求4所述的麻宝愫啤酒的酿造方法，其特征在于，所述啤酒酵母菌的添加量为麦汁总重量的0.08～0.1％。

10.根据权利要求4所述的麻宝愫啤酒的酿造方法，其特征在于，所述蒸馏水是通过空气提纯冷凝方式获取。