[发明专利]一种活性益生菌固体饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 202111036956.3 | 申请日： | 2021-09-06 |
| 公开（公告）号： | CN114403231A | 公开（公告）日： | 2022-04-29 |
| 发明（设计）人： | 张丽;高典;朱瑞华;武海峰;史吴健;郑家雪 | 申请（专利权）人： | 盐城工学院;盐城益生园食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/20 | 分类号： | A23C9/20;A23C9/152;A23C9/16;A23C9/158;A23C9/156 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 殷星 |
| 地址： | 224051 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 活性 益生菌 固体 饮料 及其 制备 方法 | ||
1.一种活性益生菌固体饮料，其特征在于，包括以下按质量分数计的组分：益生菌4%~10%、益生元40~46%、麦芽糊精17~20%，余量为脱脂乳粉，所述益生元由低聚果糖、低聚异麦芽糖和菊粉混合而成，所述益生菌由嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、保加利亚乳杆菌混合而成。
2.根据权利要求1所述的一种活性益生菌固体饮料，其特征在于：所述益生元中低聚果糖、低聚异麦芽糖、菊粉的质量比为2：1：3。
3.根据权利要求1所述的一种活性益生菌固体饮料，其特征在于：所述益生菌中嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、保加利亚乳杆菌添加的质量比为3：2：1：1：1。
4.根据权利要求1所述的一种活性益生菌固体饮料，其特征在于，包括以下按质量分数计的组分：益生菌8%、益生元42%、脱脂乳粉30%、麦芽糊精20%。
5.根据权利要求1所述的一种活性益生菌固体饮料，其特征在于：所述益生菌的活菌含量范围为100亿CFU/g-180亿CFU/g。
6.根据权利要求1所述的一种活性益生菌固体饮料，其特征在于：还包括辅料，所述辅料为柠檬酸、三氯蔗糖、维生素C或琼脂中一种或多种混合。
7.根据权利要求6所述的一种活性益生菌固体饮料，其特征在于：包括以下按质量分数计的组分：益生菌6%、益生元44%、脱脂乳粉30%、麦芽糊精18%，辅料2%。
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