[发明专利]一种酵母锌固体饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 202111043629.0 | 申请日： | 2021-09-07 |
| 公开（公告）号： | CN113785927A | 公开（公告）日： | 2021-12-14 |
| 发明（设计）人： | 李欣;李英;魏芳;张辉;李艳;李安平 | 申请（专利权）人： | 山西振东五和健康科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/385 | 分类号： | A23L2/385;A23L2/52;A23L2/60;A23L33/145;A23L33/125 |
| 代理公司： | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 崔自京 |
| 地址： | 047100 山西*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 酵母 固体 饮料 及其 制备 方法 | ||
1.一种酵母锌固体饮料，其特征在于，包括以下重量份数的原料：
富锌酵母抽提物1-3份、低聚果糖1-5份、低聚半乳糖1-5份、无水葡萄糖50-80份和香橙汁粉10-30份。
2.根据权利要求1所述的一种酵母锌固体饮料，其特征在于，包括以下重量份数的原料：
富锌酵母抽提物1-2份、低聚果糖2-4份、低聚半乳糖2-4份、无水葡萄糖55-70份和香橙汁粉15-25份。
3.根据权利要求1所述的一种酵母锌固体饮料，其特征在于，包括以下重量份数的原料：
富锌酵母抽提物1.8份、低聚果糖3份、低聚半乳糖3份、无水葡萄糖60.2份和香橙汁粉21份。
4.根据权利要求1-3所述的一种酵母锌固体饮料，其特征在于，还包括以下重量份数的原料：柠檬酸0.5-2份、黄原胶1-5份和水溶性淀粉5-20份。
5.一种酵母锌固体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)根据权利要求1-4任一所述的一种酵母锌固体饮料称取原料，备用；
(2)将富锌酵母抽提物、黄原胶、低聚果糖粉、低聚半乳糖粉、低聚半乳糖粉与无水葡萄糖依次等量递增混合搅拌均匀，得混合粉；
(3)将所述混合粉进行包装、检验，得到所述酵母锌固体饮料。
6.根据权利要求5所述的一种酵母锌固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤(1)-(3)中生产环境温度≤26℃，相对湿度≤50％。
7.根据权利要求5所述的一种酵母锌固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤(2)中所述搅拌速率为20r/min，搅拌时间为5-30min。
8.根据权利要求5所述的一种酵母锌固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤(3)中所述保证规格为10g/袋，重量差异为0-5％。
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