[发明专利]一种白醋脱色工艺及其装置

说明书

本发明具体涉及一种白醋脱色工艺及其装置，属于白醋制备技术领域，所要解决的技术问题是提供一种提高了白醋的脱色除杂质量的白醋脱色工艺及其装置，采用的技术方案为：将1体积份的待过滤白醋加入配料搅拌罐，将9体积份的待过滤白醋加入脱色搅拌罐；将膨润土、硅藻土、活性炭通过投料口加入配料搅拌罐，搅拌30min，转入脱色搅拌罐，搅拌2h；开启脱色搅拌罐‑压滤机‑循环池‑脱色搅拌罐循环管路上的泵体和阀门形成过滤循环回路；测试循环池中白醋浊度达1μm时转入清液罐；再进入中空纤维过滤器进行过滤；本发明不仅提高了白醋的脱色除杂质量，且成本相对较低。

技术领域

本发明属于白醋制备技术领域，具体涉及一种白醋脱色工艺及其装置。

背景技术

醋是中国传统的调味品，古代汉族劳动人民以曲作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，酿醋的历史至少也在三千年以上。在白醋的制备工艺过程中，为了实现白醋的澄清和脱色，传统的方法是采用活性炭进行过滤，活性炭经板框压滤机滤出，取清液储存在沉淀罐沉淀，沉淀完成进行调配使用，这种脱色工艺对白醋的脱色不能达到预期要求，生产的白醋依旧存在浑浊的问题，影响白醋的质量。目前为了提高白醋脱色质量，也有厂家采用膜过滤技术，虽然对白醋的脱色除杂达到了生产要求，但是，膜过滤成本较高，无法高效率的实现白醋的过滤脱色作业，增加了厂家白醋生产成本。

发明内容

本发明克服了现有技术存在的不足，提供了一种白醋脱色工艺及其装置，首先采用适配比例的膨润土、硅藻土和活性炭进行白醋的初步脱色，然后进行过滤处理，再采用中空纤维过滤器对白醋进行膜过滤，白醋浊度达到0.2μm以下，不仅提高了白醋的脱色除杂质量，且成本相对较低，适宜工业化应用。

为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：一种白醋脱色装置，包括：配料搅拌罐、脱色搅拌罐、压滤机、循环池、中空纤维过滤器和储料罐，所述配料搅拌罐的上部设置有进料口B和投料口，所述进料口B用于添加待处理的白醋，所述投料口用于添加脱色用固体物料，所述配料搅拌罐下端与所述脱色搅拌罐上端管道连通，所述脱色搅拌罐的上部设置有进料口A，所述进料口A用于添加待处理的白醋，所述脱色搅拌罐的下端与所述压滤机的进液口管道连通，所述压滤机的出液口与所述循环池管道连通，所述循环池与所述脱色搅拌罐上端管道连通，所述脱色搅拌罐的出液、所述压滤机、所述循环池和所述脱色搅拌罐的进液，形成循环过滤管路，所述循环池与所述中空纤维过滤器的进液口管道连通，所述中空纤维过滤器的出液口与用于储存白醋的所述储料罐管道连通。

所述配料搅拌罐与所述脱色搅拌罐、所述脱色搅拌罐与所述压滤机、所述循环池与所述脱色搅拌罐连通的管路上均安装有泵体。

所述配料搅拌罐与所述脱色搅拌罐、所述脱色搅拌罐与所述压滤机、所述循环池与所述脱色搅拌罐、所述循环池与所述中空纤维过滤器、所述中空纤维过滤器与所述储料罐连通的管路上均安装有控制液体是否流通的阀门。

所述循环池采用设置于地平面以下的地池，方便白醋脱色后过滤处理的液体流动。

所述循环池和所述中空纤维过滤器连通的管路上还设置有清液罐，所述循环池的出液口与所述清液罐的进液口管道连通，所述循环池与所述清液罐连通的管道上安装有泵体，所述清液罐的出液口与所述中空纤维过滤器的进液口管道连通。

所述清液罐设置于工作地面之上，通过设置暂存白醋的清液罐，提高白醋的流通压力，方便白醋进入所述中空纤维过滤器进行过滤处理。

所述脱色用固体物料包括以下原料：膨润土、硅藻土和活性炭。

所述压滤机的过滤布采用6股地笼布。

一种白醋脱色工艺，具体包括以下步骤：

(1)、将1体积份的待过滤白醋加入所述配料搅拌罐，将9体积份的待过滤白醋加入所述脱色搅拌罐；