[发明专利]一种节能式焖肉桶

说明书

本发明公开了一种节能式焖肉桶，包括桶体部分、底座，桶体部分包括内桶、外桶，内桶安装在外桶内，外桶的底部安装有铸铁块，内桶的底部贴紧在铸铁块上；底座包括底座架、切换机构，底座架上分别安装有第一底座横板、第二底座横板，第一底座横板、第二底座横板之间安装有隔热管，隔热管内侧安装有灶管，外桶的底部安装在隔热管内侧、灶管的顶面上；灶管内侧为中空的灶孔，灶孔的顶部与铸铁块连通，灶孔的底部可择一与炉灶、保温座装配；炉灶、保温座分别安装在切换机构上，通过切换机构实现炉灶、保温座择一与灶孔装配。本发明通过切换机构实现炉灶、保温座的联动切换，且热量几乎不能传递到切换机构上，从而可以有效防止切换机构受热变形。

技术领域

本发明涉及厨具，特别是涉及一种节能式焖肉桶。

背景技术

在大型餐饮厨房中焖肉桶是必备的厨具，其主要用于焖肉、卤肉、炖汤。而在焖肉时，一般先将整个桶加热至一定温度后盖盖，利用桶底的铸铁块释放余热，缓慢对桶内的食材释放热量，从而在断火后还能继续焖煮两小时左右。这种方式一方面比较节能，另一方面可以获得持续的焖煮，使得最终焖煮的肉口感软烂。

目前这类焖肉桶的结构一般分为直接焖煮食材的内桶、套在内桶外用于保温的外桶、用于对内桶进行加热和保温底座、锅盖；外桶的底部安装有铸铁块。使用时，底座上的炉灶直接对铸铁块进行加热，铸铁块将热量传递到内桶中从而对食材进行加热，加热到一定温度后(此时铸铁块完全烧红)，盖上锅盖，关闭炉灶，将炉灶拉出铸铁块下方，在将保温座插入铸铁块下方进行保温，使得内桶利用铸铁块的预热持续焖煮即可。

发明人在实际使用的过程中发现，由于铸铁块的温度较高，因此很容易将温度传递至炉灶、保温座，导致炉灶、保温座及其相关滑动结构变形，在使用一段时间后会导致炉灶、保温座无法拉动，此时只能进行更换，因此维护成本很高、而且不稳定。

对此发明人设计了一种节能式焖肉桶，其利用切换机构对炉灶、保温座进行联动切换，且切换机构可以避免高温，从而不会高温变形。

发明内容

有鉴于现有技术的上述缺陷，本发明所要解决的技术问题是提供一种节能式焖肉桶。

为实现上述目的，本发明提供了一种节能式焖肉桶，包括桶体部分、底座，所述桶体部分包括内桶、外桶，所述内桶安装在外桶内，外桶的底部安装有铸铁块，内桶的底部贴紧在铸铁块上；

所述底座包括底座架、切换机构，底座架上分别安装有第一底座横板、第二底座横板，所述第一底座横板、第二底座横板之间安装有隔热管，隔热管内侧安装有灶管，所述外桶的底部安装在隔热管内侧、灶管的顶面上；

所述灶管内侧为中空的灶孔，灶孔的顶部与铸铁块连通，灶孔的底部可择一与炉灶、保温座装配；所述炉灶上安装有炉灶头，所述保温座上安装有保温头，所述炉灶头、保温头均可装入灶孔的底部且与灶孔密封；所述炉灶远离炉灶头的一端上安装有炉灶板，所述保温座远离保温头的一端上安装有保温板；

所述切换机构包括两个切换座，每个切换座分别与至少两根切换连杆的一端通过第二切换销铰接，两个切换座对应切换连杆的另一端通过不同的第一切换销分别与炉灶板、保温板铰接；且每个切换座的一侧至少对应两根切换连杆；

炉灶对应的其中一个第一切换销一端穿出炉灶板后装入切换滑槽内，切换滑槽设置在切换立板上，切换立板安装在底座架上，切换滑槽包括切换长槽、切换立槽，所述切换长槽沿着切换齿板的长度方向上设置，切换立槽沿着灶孔轴向设置，且切换长槽、切换立槽一端连通；

保温座对应的其中一个第一切换销一端穿出保温板后装入另一切换滑槽内，此切换滑槽设置在切换立板上，切换立板安装在底座架上，此切换滑槽包括切换长槽、切换立槽，所述切换长槽沿着切换齿板的长度方向上设置，切换立槽沿着灶孔轴向设置，且切换长槽、切换立槽一端连通。