[发明专利]一种高营养食用组合物及其制备方法

说明书

本发明涉及A23L7/10，具体涉及一种高营养食用组合物及其制备方法。包括以下原料：按重量份计，膳食纤维10‑15份，营养强化剂0.3‑0.8份，中药提取物1‑3份，果蔬粉10‑15份，菌类物质0.8‑1.5份，复合矿物质0.3‑0.7份。本发明制备的一种高营养食用组合物不仅口感好，营养丰富，帮助提高人体的免疫力，而且结块率低，贮存稳定性好。

技术领域

本发明涉及A23L7/10，具体涉及一种高营养食用组合物及其制备方法。

背景技术

随着社会的发展，食品的种类也越来越丰富，许多食品也常被充当代餐进行食用，食品也不仅仅是满足人们的饱腹需要，而是提出了更多的功能性要求，其中食补成为当前食品的一个重要研究热点，食补是指利用食物营养功效结合自己身体情况，通过进补膳食来达到增强抵抗力、免疫力，以达到一个健康的体魄，从而延年益寿、强健体魄。但是由于现有的代餐食品或者零食中高糖等含量较多，导致出现肥胖，消化不良等问题，往往会造成健康问题，降低人体免疫力，无法有效满足客户的需求。

专利CN201710341643.6提供了一种营养餐复合粉制品及其制备方法通过各种谷物，食用菌，中草药等物质制备得到的一种复合粉制品具有营养成分丰富的特点。

专利CN201911400094.0提供了一种控制体重的营养代餐组合物及其制备方法通过奇亚籽粉，圆苞车前子粉，蛋白，膳食纤维，复配营养强化剂等物质能够为人体提供充分营养的同时延长饱腹感。

但现有的食用组合物食品由于体系内以天然成分为主，几乎不含有各种合成化学成分，导致其吸湿性高，导致其容易结块，贮存稳定性较差。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明的第一个方面提供了一种高营养食用组合物，包括以下原料：按重量份计，膳食纤维10-15份，营养强化剂0.3-0.8份，中药提取物1-3份，果蔬粉10-15份，菌类物质0.8-1.5份，复合矿物质0.3-0.7份。

膳食纤维

优选的，所述膳食纤维包括果胶，藻胶，魔芋，麦麸，麦片，全麦粉，薏苡仁，绿豆，蚕豆，马铃薯，糙米，燕麦，葛根的至少一种。

进一步优选的，所述膳食纤维包括魔芋，薏苡仁和葛根。所述魔芋，薏苡仁和葛根的重量比为(1-3)：(5-8)：(1-3)。

营养强化剂

优选的，所述营养强化剂包括维生素和蛋白类物质。所述维生素和蛋白类物质的重量比为(1-3)：(5-8)。

优选的，所述维生素包括维生素A，维生素B，维生素C，维生素D，维生素E，维生素K，维生素H，维生素P，维生素PP，维生素M，维生素T，维生素U的至少一种。

进一步优选的，所述维生素包括维生素B，维生素D和维生素K。

更进一步优选的，所述维生素包括维生素B1，维生素B12，维生素D3和维生素K2。所述维生素B1，维生素B12，维生素D3和维生素K2的质量比为1：(3.2-4)：(0.5-0.8)：(0.8-1.2)。

优选的，所述蛋白类物质包括牛奶蛋白，大豆蛋白，花生蛋白，小麦蛋白，乳清蛋白，豌豆蛋白的至少一种。

进一步优选的，所述蛋白类物质包括乳清蛋白和豌豆蛋白。所述乳清蛋白和豌豆蛋白的重量比为(3-5)：(5-8)。

中药提取物

优选的，所述中药提取物包括陈皮提取物，滁菊提取物，银杏叶提取物，枸杞提取物，红景天提取物，茉莉花提取物，枳实提取物的至少一种。