[发明专利]一种药用小麦纤维素及其制备方法

说明书

本发明公开了一种药用小麦纤维素的制备方法。本发明所提供的药用小麦纤维素的制备方法，包括下述步骤：将麦麸用中温ɑ‑淀粉酶、中性蛋白酶、胃蛋白酶进行酶解，所得酶解产物即为所述药用小麦纤维素。所述中温ɑ‑淀粉酶的加入量为麦麸质量的0.1‑20％，优选5％‑20％；所述中性蛋白酶的加入量为麦麸质量的0.1‑20％，优选为5％‑20％；所述胃蛋白酶的加入量为麦麸质量的0.1‑20％，优选3‑20％。采用本发明方法制备得到的小麦纤维，其蛋白、灰分及植酸含量显著降低。

技术领域

本发明属于生物医药领域，具体涉及药用小麦纤维素及其制备方法。

背景技术

低纤维素膳食会导致许多富贵病(welfare diseases)，例如便秘(obstipation)、憩室病(diverticula disease)、结肠炎(colonitis)、痔疮(haemorrhoids)、大肠癌(cancer coli)、胆结石(gall-stones)。使用膳食纤维素能够用于预防和治疗上述疾病，而且还能有效防止II型糖尿病(diabetes mellitus type II)、动脉硬化(arterioscelerosis)和肥胖病(obesity)等疾病的发生。

膳食纤维素指的是那些通过消化道而不受酶影响的植物细胞壁部分。植物来源的纤维素含四种成分：纤维素(cellulose)、半纤维素(hemicellulose)、果胶(pectin)和木质素(lignin)。在大肠或结肠，主要是半纤维素和果胶成分被酶降解为游离脂肪酸、乳酸和气体，这些成分不能被人体再吸收，从而会导致渗透刺激，产生泻药作用。

市场上的麦麸据称具有膳食纤维素的典型特征，但是仅含25％～35％纤维素，其他部分为淀粉、蛋白质、脂肪和灰分。麦麸的低纤维素含量会导致其与同等重量的浓缩纤维素产品相比具有高能量。

麦麸中含有一定数量的植酸，在生理条件下，植酸盐可与食物中的多种金属阳离子，如钙、铁、锌等形成不溶性复合物，从而抑制它们在肠道中的吸收利用；植酸盐还可与蛋白质结合生成植酸盐-蛋白质不溶性复合物；或在金属离子的桥梁作用下，植酸盐可与蛋白质形成不溶性植酸盐-金属离子-蛋白质复合物。这些复合物溶解度较低，难以被生物体利用；另外，植酸还会影响动物体内碳水化合物的吸收，营养物质随粪便排出，造成一定的资源浪费。因此，小麦纤维素生产中，一般视其为营养阻碍剂而将其去除，降低植酸也是生产工艺中要注意的一个指标。

用于治疗便秘的膳食纤维素几乎全部为水溶性的半纤维素，未标示纤维素含量，使剂量的服用复杂化，这些产品与液体混合时会形成凝胶状或粘液状，使它们变得难以下咽，在食管部位容易梗阻；它们的糖含量还较高，如果经常、持续使用，会由于高糖分同时会形成凝胶、易吸附到牙齿上而导致龋齿。

用于临床治疗的小麦纤维素，应满足以下质量要求：

发明内容

本发明的目的是提供一种药用小麦纤维素的制备方法。

本发明所提供的药用小麦纤维素的制备方法，包括下述步骤：将麦麸用中温ɑ-淀粉酶、中性蛋白酶、胃蛋白酶进行酶解，所得酶解产物即为所述药用小麦纤维素。

上述方法中，所述中温ɑ-淀粉酶的加入量为麦麸质量的0.1-20％，进一步可为5％-20％，具体如5％、5.5％、10％、20％。

所述中性蛋白酶的加入量为麦麸质量的0.1-20％，进一步可为5％-20％，具体如5％、5.5％、10％、20％。

上述方法中，所述胃蛋白酶的加入量为麦麸质量的0.1-20％，进一步可为3-20％，具体如3％、10％、20％。

优选的，所述中性蛋白酶与所述胃蛋白酶的质量比为1-4：1；如1:1、10:3。