[发明专利]一种冷冻食品物料破碎的自动化机械设备

说明书

本发明公开了一种冷冻食品物料破碎的自动化机械设备，属于食品加工领域，包括：支架立柱、破碎仓板和破碎中轴三部分组成，支架立柱顶端焊接有上横梁，所述支架立柱中部焊接有中横梁，所述上横梁和中横梁内表面焊接有侧挡板，支架立柱用于固定和安装侧挡板和破碎仓板，使得整体结构受力均衡且能够稳定放置在地面上，上横梁用于固定侧挡板的上端，且用于安装两个无杆气缸，中横梁用于安装和固定侧挡板的中部，同时加固整体结构的稳定性，多个破碎仓板焊接在两块侧挡板之间，每两块所述破碎仓板之间安装有刀架圆环，所述刀架圆环与破碎仓板交替排列，刀架圆环可在破碎中轴上在一定角度范围内转动。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种冷冻食品物料破碎的自动化机械设备。

背景技术

我国是世界上淡水水产养殖水面最多的国家之一，淡水水产品产量也居世界首位。近十年来，我国淡水水产养殖业发展迅速。2010年，我国淡水养殖总产量约2600万吨，大宗淡水鱼(青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、鲂)产量约1820万吨，占全国淡水养殖总产量70％的份额。但是，我国淡水鱼加工所占的比例相当低，基本上依靠鲜销，在一些重点养鱼地区，产销矛盾突击，巳出现滞销现象。为了提高其深加工的力度，选择了具有代表性的冷冻鱼糜为材料制作鱼丸，对于充分利用水产资源有着十分重要的意义。在加工冷冻食品的时候，经过速冻隧道后，多个冷冻食品会粘连在一起，为了方便后续的计量、包装，需要将粘连在一起的冷冻食品分离开，现有的操作方法是人工使用锤状工具进行适度敲打，一方面浪费人力物力，另一方面也增加了工人的劳动量，影响工人的身体健康，因此，有必要提供一种破碎装置，代替人工操作。

发明内容

本发明的目的在于提供一种冷冻食品物料破碎的自动化机械设备，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种冷冻食品物料破碎的自动化机械设备，包括：支架立柱、破碎仓板和破碎中轴三部分组成。

其中，支架立柱顶端焊接有上横梁，所述支架立柱中部焊接有中横梁，所述上横梁和中横梁内表面焊接有侧挡板，支架立柱用于固定和安装侧挡板和破碎仓板，使得整体结构受力均衡且能够稳定放置在地面上，上横梁用于固定侧挡板的上端，且用于安装两个无杆气缸，中横梁用于安装和固定侧挡板的中部，同时加固整体结构的稳定性；

多个破碎仓板焊接在两块侧挡板之间，每两块所述破碎仓板之间安装有刀架圆环，所述刀架圆环与破碎仓板交替排列，刀架圆环可在破碎中轴上在一定角度范围内转动，破碎仓板与刀架圆环的排列方式使得最终切出的冷冻食品物料碎的厚度与破碎仓板厚度相等；

所述破碎仓板底部套接有破碎中轴，所述破碎中轴穿过所有破碎仓板，所述破碎中轴外套接有刀架圆环，破碎中轴用于连接多块破碎仓板与刀架圆环，使得刀架圆环能够正常工作。

优选的，所述刀架圆环上焊接有切割刀轨，所述切割刀轨内嵌入安装有切割刀刃，所述切割刀轨厚度小于刀架圆环，所述切割刀轨的长度大于破碎仓板的长度，刀架圆环使得切割刀轨能够绕破碎中轴在一定角度范围内转动，实现冷冻食品物料破碎的功能，切割刀轨用于安装切割刀刃，切割刀刃与切割刀轨之间组装式设计允许设备使用一段时间后，工作人员在切割刀刃不再锋利时能够更换切割刀刃，切割刀轨厚度小于刀架圆环，使得切割刀轨能够自由进出两个破碎仓板之间的间隙而不会卡住，切割刀轨的长度大于破碎仓板的长度使得刀轨推杆能够正常的推动所有切割刀轨。

优选的，所述破碎仓板中间开设有推渣圆弧，所述破碎仓板内表面边缘开设有仓板圆角，两块所述破碎仓板之间的间隙深度大于切割刀轨的宽度，推渣圆弧用于给推渣块的工作留下活动空间，仓板圆角的设计能够有效避免冷冻的食品物料碎片在被推出时被破碎仓板的边缘切削下来进而堵住切割刀轨的活动轨迹，也使得切削完毕的冷冻食品物料碎片能够顺畅地被推出，两块所述破碎仓板之间的间隙深度大于切割刀轨的宽度，使得切割刀轨装上切割刀刃后能够完全隐藏在两块所述破碎仓板之间的间隙内，避免妨碍冷冻食品物料碎片的推出。