[发明专利]一种红茶发酵设备及工艺

权利要求书

1.一种红茶发酵设备，包括发酵罐(1)，其特征在于：所述发酵罐(1)内部底面转动连接有转动杆(2)，所述转动杆(2)外表面上转动连接有密封盖(3)，所述密封盖(3)通过U型连接架(4)固定连接在发酵罐(1)的外表面上，所述密封盖(3)与发酵罐(1)之间形成进料口(5)，所述密封盖(3)顶部外表面上设有用密封进料口(5)的密封机构，所述发酵罐(1)内侧滑动连接有若干接料网板(6)，若干所述接料网板(6)形成相互接触并完全与发酵罐(1)内侧壁相接触，所述密封盖(3)顶部设有用于带动四个接料网板(6)依次进行上下移动使茶叶分散的分散机构，所述发酵罐(1)外侧壁上固定连通有进水管(7)和排料管(8)。

2.根据权利要求1所述的一种红茶发酵设备，其特征在于：所述分散机构包括若干升降杆(9)，所述升降杆(9)底部与接料网板(6)相连接，所述接料网板(6)与转动杆(2)上下滑动连接，所述密封盖(3)内部转动连接有转动环(10)，所述转动环(10)通过L型连接架(11)与转动杆(2)的外表面固定连接，所述转动杆(2)顶端固定连接有驱动电机(12)，所述驱动电机(12)固定连接在密封盖(3)的顶部，若干所述升降杆(9)均贯穿转动环(10)并与其滑动连接，所述转动环(10)顶部转动连接有若干第一齿轮(13)，所述第一齿轮(13)内侧与升降杆(9)螺纹连接，所述密封盖(3)顶部固定连接有第一齿圈(14)，所述第一齿圈(14)设有两个相邻第一齿轮(13)之间，且所述第一齿圈(14)用于与第一齿轮(13)外啮合，所述密封盖(3)顶部固定连接有第二齿圈(15)，所述第二齿圈(15)设与相邻两个第一齿轮(13)之间，且所述第二齿圈(15)与第一齿圈(14)错位布置，所述第二齿圈(15)用于与第一齿轮(13)内啮合。

3.根据权利要求1所述的一种红茶发酵设备，其特征在于：所述密封机构包括密封环(16)，所述密封环(16)滑动连接在密封盖(3)的外表面上，所述密封环(16)顶部固定连接有若干拉动杆(17)，所述密封盖(3)顶部固定连接有若干第一连接板(18)，所述拉动杆(17)滑动连接在第一连接板(18)内部，且若干所述拉动杆(17)顶端共同固定连接有提升环(19)，每个所述拉动杆(17)外表面上均套设有固定连接在第一连接板(18)和提升环(19)之间的拉紧弹簧(20)。

4.根据权利要求2所述的一种红茶发酵设备，其特征在于：每个所述升降杆(9)底部均固定连接有第一弹簧(21)，所述第一弹簧(21)底端固定连接在接料网板(6)的顶部，每个所述升降杆(9)内部均滑动连接有可伸缩的震动杆(22)，所述震动杆(22)底部与接料网板(6)固定连接，每个所述震动杆(22)顶部均固定连接有震动块(23)，所述升降杆(9)内部开设有供震动块(23)上下滑动的第一滑槽(24)，所述第一齿圈(14)顶部固定连接有弧形震动齿(25)，所述弧形震动齿(25)在接料网板(6)上下移动过程中使震动块(23)上下震动。

5.根据权利要求2所述的一种红茶发酵设备，其特征在于：所述密封盖(3)顶部固定连接有L型支架(26)，所述L型支架(26)内侧固定连接有弧形限位板(27)，所述弧形限位板(27)位于弧形震动齿(25)的正对面，所述弧形限位板(27)与升降杆(9)顶端接触，所述驱动电机(12)通过第二连接板(28)固定连接在弧形限位板(27)的内侧壁上。

6.根据权利要求1所述的一种红茶发酵设备，其特征在于：若干所述接料网板(6)均与发酵罐(1)的底部存在间隙，所述发酵罐(1)内部底面均设有若干组用于在接料网板(6)上升后对其与接料网板(6)进行阻挡的阻挡机构，所述阻挡机构用于防止茶叶直接从缺失口落下，所述阻挡机构包括两组气弹簧(29)，每组若干所述气弹簧(29)顶端共同固定连接有阻挡网板(30)，所述阻挡网板(30)位于接料网板(6)的底部且与相邻的接料网板(6)边缘接触，所述排料管(8)位于接料网板(6)的下方。

7.根据权利要求1所述的一种红茶发酵设备，其特征在于：所述发酵罐(1)的外侧壁上固定连接有锥形进料壳(31)，所述进水管(7)位于锥形进料壳(31)的下方。

8.一种红茶发酵工艺，适用于权利要求1-7中任意一种红茶发酵设备，其特征在于：该工艺的具体步骤为：

步骤一：先打开密封机构，将发酵的茶叶和配料从进料口(5)放入发酵罐(1)内；

步骤二：关闭密封机构，从进水管(7)内通入发酵液；

步骤三：发酵一段时间后，启动分散机构，分散机构带动接料网板(6)依次上下移动分散原料；

步骤四：发酵完成后，将原料和发酵液一同从排料管(8)排出，完成一次红茶发酵。