[发明专利]一种利用大蒜种植及加工废弃物发酵制备蒜氨酸的方法在审
| 申请号： | 202111147316.X | 申请日： | 2021-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN113637714A | 公开（公告）日： | 2021-11-12 |
| 发明（设计）人： | 蔡俊;戴慧敏 | 申请（专利权）人： | 湖北工业大学 |
| 主分类号： | C12P13/04 | 分类号： | C12P13/04;C12N1/18;C12R1/865 |
| 代理公司： | 武汉宇晨专利事务所(普通合伙) 42001 | 代理人： | 江丽丽 |
| 地址： | 430068 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 利用 大蒜 种植 加工 废弃物 发酵 制备 氨酸 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种利用大蒜种植及加工废弃物发酵制备蒜氨酸的方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将大蒜种植及加工废弃物加热处理使蒜酶失活，粉碎后用纤维素酶酶解处理，收集水解液；
（2）在上述水解液中接种酿酒酵母（
菌体破壁后即可提取蒜氨酸。
2.根据权利要求1所述的大蒜种植及加工废弃物发酵制备蒜氨酸的方法，其特征在于，所述的大蒜种植及加工废弃物包括大蒜的叶、杆、茎、蒂、须。
3.根据权利要求1所述的大蒜种植及加工废弃物发酵制备蒜氨酸的方法，其特征在于，步骤（1）中大蒜种植及加工废弃物用60-70℃干热处理。
4.根据权利要求1所述的利用大蒜种植及加工废弃物发酵制备蒜氨酸的方法，其特征在于，步骤（1）中纤维素酶的处理温度为30~40℃，pH 4.5-7.5。
5.根据权利要求1所述的利用大蒜种植及加工废弃物发酵制备蒜氨酸的方法，其特征在于，步骤（2）中发酵培养基中还含有葡萄糖，酵母粉，(NH4)2SO4，KH2PO4，MgSO4。
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