[发明专利]一种调理血糖、肠胃、三高人群的奶粉配方及其制备方法

说明书

本发明公开了一种调理血糖、肠胃、三高人群的奶粉配方，按重量份数计，包括主料成分和辅料成分，其中，主料成分与辅料成分的比例为2：1；主料成分为生驼乳400～600份，辅料成分包括低聚异麦芽糖30～50份、乳清蛋白粉30～50份菊粉20～40份、沙棘果粉20～40份、小麦低聚肽20～40份、酪蛋白钙肽20～40份、牛磺酸0.35～0.45份、复合维生素1～6份、复合矿物质8～15份。本发明具有调理老年人的血糖和肠胃，提高免疫力，预防骨质疏松，而且含有沙棘粉、多肽及醋酸生育酚这样的保健成分，可以降血糖、降血脂、降低胆固醇，调理肠胃，使得老年人身体更加健。

技术领域

本发明属于奶粉技术领域，具体涉及一种调理血糖、肠胃、三高人群的奶粉配方及其制备方法。

背景技术

骆驼奶已被视为一种不可替代的营养品，骆驼奶除了富含维生素C以外，还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸、铁和维生素B和含有较多的类胰岛素因子可以辅助治疗糖尿病。最为特别的是，骆驼奶富含牛奶中所缺少的乳铁传递蛋白和溶解酵素，可强化人体的免疫系统。因此，说骆驼乳对人体具有很好的营养与保健功效。

随着年龄的增长，老年人的基础代谢能力、消化系统、心脑血管系统以及智力等指标日益下降，骆驼奶粉能有效合理地满足老年人摄入营养的需要；并且，除了满足营养需求外，还需要使用合理的、成分全面的、有针对性的配方奶粉来调理老人的血糖和肠胃，提高老年人的免疫力，延缓衰老，保护智力。

发明内容

本发明的目的在于提供一种调理血糖、肠胃、三高人群的奶粉配方及其制备方法，以解决现有老年人奶粉缺少提高免疫力和调理血糖、肠胃功效的问题。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种调理血糖、肠胃、三高人群的奶粉配方，其特征在于：按重量份数计，包括主料成分和辅料成分，其中，主料成分与辅料成分的比例为2：1；主料成分为生驼乳400～600 份，辅料成分包括低聚异麦芽糖30～50份、乳清蛋白粉30～50份菊粉20～ 40份、沙棘果粉20～40份、小麦低聚肽20～40份、酪蛋白钙肽20～40份、牛磺酸0.35～0.45份、复合维生素1～6份、复合矿物质8～15份。

所述复合维生素包括醋酸视黄酯0.1～0.9份、胆钙化醇0.5～0.8份、醋酸生育酚1～6份、盐酸吡哆醇0.34～0.7份、抗坏血酸0.11～0.14份、叶酸0.1～1份；所述复合矿物质包括碳酸钙1～3份、硫酸亚铁1～4份、葡萄糖酸锌1～5份、亚硒酸钠0.1～1份。

一种调理血糖、肠胃、三高人群的奶粉配方及其制备方法，其特征在于：具体步骤为：

(1)准备原料：取生驼乳，加入纯净水将其完全溶解制得溶液A；取低聚异麦芽糖、乳清蛋白粉、菊粉、沙棘果粉、小麦低聚肽、酪蛋白钙肽、酪蛋白磷酸肽、牛磺酸，加入纯净水将其完全溶解制得溶液B；复合维生素，加入纯净水将其完全溶解制得溶液C，复合矿物质加入纯净水将其完全溶解制得溶液D，最后将所得溶液A、溶液B、溶液C和D溶液混合均匀；

(2)均质：将步骤(1)混合均匀后的溶液倒入均质机中，在15～18MPa的压力下进行均质；

(3)杀菌：将步骤(2)所均质完毕的溶液倒入灭菌锅，在30～80℃下杀菌 3min；

(4)浓缩：将步骤(3)杀菌后的溶液倒入浓缩机中，压力设置为0.5MPa，一效浓缩温度设置为80～85℃，二效浓缩温度设为70～75℃；

(5)干燥：在0.8～1.0MPa的压力下，设置进风温度为150～170℃，排风温度为80～150℃，对步骤(4)所得溶液进行喷雾干燥使溶液水分降至4.0％以下，变为粉末状；

(6)冷却：将步骤(5)所得粉末置于流化床进行风冷，待粉末温度降至35℃以下后，将粉末分袋包装后，送至仓库储存。

本发明的有益效果在于：