[发明专利]一种发酵茶制备用间歇性的摇青工艺

权利要求书

1.一种发酵茶制备用间歇性的摇青工艺，包括应用于该摇青工艺的温湿度平衡工作室，其特征在于：包括以下步骤：

1)将上一步骤得到的茶叶转移至位于温湿度平衡工作室内的自制摇青机的头部；

2)打开自制摇青机，并进行间歇性摇青，摇青过程中通过温湿度平衡工作室控制温度和湿度；

3)在自制摇青机的尾部开口下方设置茶叶收集框，随着自制摇青机的运行，被摇青的茶叶自动转移至尾部，并被收集在茶叶收集框中。

2.根据权利要求1所述的发酵茶制备用间歇性的摇青工艺，其特征在于：所述温湿度平衡工作室包括工作室，工作室的墙面和顶面敷设了木板，地面为水泥地面，地面上设置自带烘气机的自制摇青机，地面还设置了至少一台加湿器，加湿器的出气口连接竖向设置的竖向管路，竖向管路延伸至靠近工作室顶的位置连接覆盖了对应于地面安放了摇青机区域正上方的工作室顶部的管路网，管路网中管路的下表面均匀设置了通气孔。

3.根据权利要求1所述的发酵茶制备用间歇性的摇青工艺，其特征在于：所述步骤2)中，当工作室内温度低于目标温度不超过10％时，打开自制摇青机自带的烘气机对自制摇青机内的空间供热。

4.根据权利要求1所述的发酵茶制备用间歇性的摇青工艺，其特征在于：所述步骤2)中，当工作室内温度低于目标温度超过10％或高于目标温度时，打开空调制热/制冷直至达到目标温度。

5.根据权利要求3或4所述的发酵茶制备用间歇性的摇青工艺，其特征在于：所述目标温度为23℃。

6.根据权利要求1所述的发酵茶制备用间歇性的摇青工艺，其特征在于：所述步骤2)中，当工作室内湿度低于40％时，打开加湿器并通过管路网在整个空间加湿。

7.据权利要求1所述的发酵茶制备用间歇性的摇青工艺，其特征在于：所述步骤2)中，间歇性摇青的方式为，打开自制摇青机进行摇青5min，暂停2min，再重新打开自制摇青机摇青5min，再暂停2min，依此循环，直至摇青茶叶全部被收集在茶叶收集框中。

8.据权利要求1或7所述的发酵茶制备用间歇性的摇青工艺，其特征在于：所述自制摇青机具有能够转动的摇青筒，摇青筒侧设有烘气机，烘气机烘气口插入摇青筒的头部开口，摇青筒的尾部开口，摇青筒上遍布透气孔，摇青筒自其头部至尾部的内壁上均匀设置了若干沿其转动方向倾斜的挡板。

9.据权利要求8所述的发酵茶制备用间歇性的摇青工艺，其特征在于：以摇青筒的旋转方向为基准，所述挡板靠近摇青筒头部的端部沿领先于远离摇青筒头部的端部的方向倾斜。