[发明专利]一种糕点加工工艺

说明书

本发明涉及糕点加工领域，特别是一种糕点加工工艺，本发明能够对糕点形成连续烘烤，加工效率高；该工艺包括以下步骤：Ⅰ、使用和面机将面粉、食用油、食用盐、小苏打、水和白砂糖混合搅拌；Ⅱ、再将混合搅拌后的原料加工成型后，放入模具中；Ⅲ、通过烘烤装置对模具中的原料进行烘烤，得到糕点；所述烘烤装置包括承放架、扇形烤箱和旋转机构，旋转机构转动在扇形烤箱的中心处，旋转机构上连接有多个承放架；所述承放架包括承放板、连接销和重锤块，两个连接销对称固定在承放板的两端，重锤块固定在承放板的下端，两个连接销均转动在旋转机构上。

技术领域

本发明涉及糕点加工领域，特别是一种糕点加工工艺。

背景技术

糕点是指以面粉等为主要原料，并配以各种辅料、馅料和调味料，加工成一定形状后，再用烘、烤等方法制熟的食品成品。糕点含有人们日常生活中所说的“点心”的意思，故它与餐饮行业中的面点小吃有些区别。糕点既可作为早点，又可作为茶点，还可以作为席间的小吃。

现有的糕点在烘烤加工时，多是以批次进行烘烤，即烘烤好一批后，再烘烤下一批，加工效率低。

发明内容

本发明的目的是提供一种糕点加工工艺，能够对糕点形成连续烘烤，加工效率高。

一种糕点加工工艺，包括以下步骤：

Ⅰ、使用和面机将面粉、食用油、食用盐、小苏打、水和白砂糖混合搅拌；

Ⅱ、再将混合搅拌后的原料加工成型后，放入模具中；

Ⅲ、通过烘烤装置对模具中的原料进行烘烤，得到糕点。

所述烘烤装置包括承放架、扇形烤箱和旋转机构，旋转机构转动在扇形烤箱的中心处，旋转机构上连接有多个承放架。

所述承放架包括承放板、连接销和重锤块，两个连接销对称固定在承放板的两端，重锤块固定在承放板的下端，两个连接销均转动在旋转机构上。

所述旋转机构包括中心管、传动轮、连动板、连动环、固定轴和连动架，扇形烤箱的中心处转动有中心管，传动轮设置在中心管的一端，中心管上连接有两个连动环，每个连动环上均匀设有多个固定轴，多个固定轴上均转动有连动板，多个连动板上均转动有连动架，两个位置对应的连动架对称设置，两个对称设置的连动架设有承放板且与连接销转动连接。

所述连动架包括侧圆板和轴架，轴架设置在侧圆板的一侧，轴架与连动板转动连接，侧圆板的中心处转动有连接销。

所述烘烤装置还包括螺纹板、双向螺纹杆和调节钮，两个连动环的中心处均固定有螺纹板，双向螺纹杆转动在传动轮上，双向螺纹杆上对称螺纹连接有两个螺纹板，调节钮设置在双向螺纹杆的一端。

所述烘烤装置还包括顶板和顶紧弹簧，两个顶板均滑动在中心管上，两个顶板分别顶紧对应侧的多个连动板，顶紧弹簧设置在两个顶板之间。

所述扇形烤箱的下端固定有支腿架。

所述支腿架上连接有滑柱架Ⅰ，弧形板的外侧固定有滑柱架Ⅰ，弹簧Ⅰ设置在弧形板和支腿架之间，侧圆板顶紧弧形板的内弧面，弧形板的上端固定有推送机构，弧形板的上端固定有倾卸机构。

每个侧圆板上转动有转环。

附图说明

图1是糕点加工的流程图；

图2是烘烤装置的结构示意图；

图3是承放架和旋转机构的结构示意图；

图4是承放架的结构示意图；

图5是旋转机构的局部结构的示意图；

图6是中心管的结构示意图；

图7是顶板的结构示意图；