[发明专利]发酵控制系统及方法

权利要求书

1.一种发酵控制系统，其特征在于，包括：发酵单元、信息采集单元、微控制系统、以及监控终端；所述发酵单元与所述信息采集单元连接，用于对所需发酵物料进行发酵，并将发酵状态数据传送给所述信息采集单元；所述信息采集单元用于采集所述发酵单元的状态数据并将所述状态数据传送到微控制系统，所述信息采集单元与所述微控制系统连接；所述微控制系统与所述监控终端连接，用于接收所述信息采集单元发送的所述状态数据，并将所述状态数据进行处理，将处理后的所述状态数据发送到所述监控终端；所述监控终端用于监控发单元，并控制所述发酵单元的运行状态。

2.根据权利要求1所述的系统，其特征在于，所述发酵单元包括：发酵仓体、设置于所述发酵舱体顶部的入料口、以及设置于发酵舱体底部的出料口；所述入料口和所述出料口上各设置一个闸板，用于控制所述入料口和所述出料口的开关状态；所述发酵仓体顶端设置一个热风机，用于控制发酵舱体的温度；所述发酵舱体内部设置一个搅拌电机，所述搅拌电机通过驱动双带螺旋器来搅拌所述发酵物料；所述发酵舱体内部设置有压力放散阀，通过控制所述压力放散阀的打开关闭状态来控制所述发酵舱体的压力；所述发酵仓体外壁为空心腔，内部装有导热油形成导热油腔，用于对发酵仓体进行加热。

3.根据权利要求1所述的系统，其特征在于，所述信息采集单元具体包括：

入料闸板限位开关，所述入料闸板限位开关与所述入料口设置的闸板相连接，用于采集入料口闸门的开关状态，并将所述入料口闸门开关状态传送到所述微控制系统；

出料闸板限位开关，所述出料闸板限位开关与所述出料口设置的闸板相连接，用于采集出料口闸门的开关状态，并将所述出料口闸门开关状态传送到所述微控制系统；

温度传感器，所述温度传感器位于发酵仓体上方，用于实时监测发酵仓体的温度，并将所述酵仓体的温度传送到所述微控制系统；

导热油腔温度传感器，所述导热油腔温度传感器设置在所述发酵仓体外壁的导热油腔内，用于采集所述导热油的温度信息，并将所述导热油的温度信息传送到所述微控制系统；

发酵仓压力传感器，发酵仓压力传感器与所述发酵仓体内设置的所述压力放散阀连接，用于采集发酵仓体的压力信息，并将所述发酵仓体的压力信息传送到所述微控制系统；

计重传感器，所述计重传感器设置在所述发酵仓体底部，用于采集发酵过程中的重量信息，并将所述重量信息传送到所述微控制系统。

4.根据权利要求2所述的系统，其特征在于，所述微控制系统进一步用于：

根据发酵物料不同设置不同的温度控制曲线，并控制所述发酵仓体顶端的热风机按照所述温度控制曲线实时控制发酵仓体的温度；

通过控制所述闸板的开关，实现发酵物料进出发酵仓体的操作；

通过控制所述搅拌电机通过驱动双带螺旋器来实现对发酵物料的搅拌；

通过控制所述发酵仓体外壁设置的导热油腔内的导热油的循环，确保导热油温度均匀；

根据发酵仓压力传感器传送的所述发酵仓体的压力数据，通过控制所述压力放散阀的开关状态调节所述发酵仓体的压力。

5.根据权利要求3所述的系统，其特征在于，所述监控终端具体用于：

通过所述温度信息、压力信息、以及重量信息进行监控，生成实时温度曲线、实时压力曲线、以及实时重量曲线；

根据发酵物料不同，选择不同的所述温度控制曲线，所述温度控制曲线根据用户需求进行定制；

记录所述温度信息、压力信息、重量信息、以及所述温度控制曲线。

6.一种发酵控制方法，用于上述权利要求1-5中任一项所述的发酵控制系统，其特征在于，所述方法具体包括：

通过信息采集单元采集发酵单元的状态数据，并将所述状态数据传送到微控制系统；

所述微控制系统根据所述发酵单元内发酵物料的不同采用不同的温度控制曲线对所述发酵物料进行发酵；

所述微控制系统将所述状态数据经过数据处理传送到监控终端，通过所述监控终端对发酵单元进行监控。